akikoda3
大信州 圃場別仕込 雫取り 八重原地区
評価4.4
原使用米：長野契約栽培米、金紋錦100％、アルコール度数：16度
八重原地区の特徴は、火山系の粘土質な土壌にある。この土壌で育った米は、口の中で「旨いご飯」を食べているような、しっかりとした「粒立ち」の味わいを持ち、独特の魅力がある。こだわりの雫取りによる効果もあり、粘土質の深みを軽やかで洗練された味わいに仕上げている。
基本的にライト、スッキリ系に。輪郭はかなりまったり系に。ドライな余韻の食中酒。
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大信州Daishinshu
大家的感想
Daishinshu Shuzo的品牌
DaishinshuKozuki
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
2380 Shimadachi, Matsumoto, Nagano在谷歌地图中打开
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
MM
びっくりするくらい滑らかでジュースみたい。ほのかに酸味も感じてとても美味しい。
ぱぱりん
アルコール分:16度
精米歩合:49%
久しぶりに酒屋で日本酒を購入。
以前に大信州の長野県産ひとごこち使用酒を飲んで美味しかったので別のものを買ってみました。
香りが強く、旨みも非常に強かったです。
すごく好みだったのでしばらくは大信州を飲んでみたいと思います。
tomitomi40
滑らかな口当たり。伯楽星的な
Daishinshu純米吟醸 超辛口
くらげ
長野のお土産
まろやかで甘さ、酸味のバランスがよくて美味しい
moussy297
長野県松本市より大信州〜。
長野県産の酒米使用。
お味はやや辛口。口に含んだ瞬間、ややピリピリを感じる味。やや温度が上がるとふくよかみのある香りに。
全体的にフレッシュでさっぱりとした切れ味。
shinjukubabylon
辛口なのにクラシカルな重さないキリッとした好みのタイプ！
Daishinshu以和為貴（わをもってとうとしとなす） 純米大吟醸
Daishinshu圃場別仕込み 手取り八重原地区
あねさん
⛰️
4杯（4合）飲んだところで目の前にはまだ食べ物がまあまあ残ってます。そして20時台前半です。
「もう一杯飲めるかな、飲めるね」
はい、いつもの長野です。今回は一泊だけ。寒いねー。風がスースー通る上着はダメですねー。
大信州→山三→豊香→明鏡止水とまでは覚えてるんですが、その最後の5杯目に何飲んだか覚えていないという💦写真撮ってないので過去に飲んだことあるやつのはずなんですが、、、😓
今回の投稿は大信州にします。これは普段の大信州より甘めに寄っています。でもちゃんと旨みはありまして。とても美味しかったです。これ四合瓶でも飲み切れるなあと思いました。違うのでも四合瓶飲み切ってるやんってツッコミは不要です🤣
ichiro18
あねさん、こんばんは😃
今回も５合ですか😳私は本日家呑み含めても５合弱🤣後少し飲むか😋毎度の酒豪っぷり流石ですね👍
あねさん
ichiro18さん、おはようございます😁
今回は控えめにしとこうと思ってたんです。思うは易く実行するは難しですね。飲み出したら止まらない😆
昨晩は6合行かはりましたか？😄
ichiro18
あねさん、おはようございます😃
酔うと止まらないですよね🤣私はあねさんより強くないですよ😅５合弱が合になった程度に寝酒いただきました✨
あねさん
ichiro18さん、おはようございます😁
で、次の日「なんであんなに飲んだんや」と。
いやいや、昨日もたくさん飲まれてたじゃないですか。あ、お財布が私より強い？😆
あねさん
同行した先輩に確認しても私の5杯目は出てきませんでした。うーん、飲んでないのかな🤣
ichiro18
あねさん、こんにちは😃
幻の5杯目🤔あっ！きっとみんなが気づかぬ間にぐいっと一瞬で空けちゃったんですよw酒飲みは記憶よくなくすから怖い部分ありますね🤣お財布が強い？いやいやハッピーアワー割引😋
あねさん
ichiro18さん、おはようございます☀️
水と同じスピードで飲んだんですかね？いやあ、5杯目ですよ😅お酒の記憶と共に仕事の大事なことも忘れてる気がします。
割引いいですね。1.x倍飲めますもんね✌️
荒井 正史
ご近所の酒屋さん、ドアのところに「豊香」の張り紙があるのに、入ったら置いてなかった…
あねさん
荒井さん、おはようございます😄売り切れてしまったということですか？それは残念。コスパが抜群にいいお酒ですもんね。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
Joshua
鮨とみなか、最後に。これも美味しい。なめらかで芳醇。精米歩合59%、アルコール分16度。肝入り酢飯のカワハギをおかわりしたことを書いておかねばならない…
DaishinshuRokutenmuni
Tiago P
落ち着いた香りで、口当たりはなめらか。控えめな果実味と穏やかな旨味が上品にまとまり、後味は短め。店は静かで控えめだが、その素朴さがかえって心に残る雰囲気をつくっている。
Gentle aroma and a smooth, balanced palate. Subtle fruit and soft umami with a short, refined finish. The bar is quiet and unassuming, and that simplicity itself creates a memorable atmosphere.
ケムマキ
大信州
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ふわっとフルーティーな香り
シュワ感なし
口に含むとサラッと水っぽさ感じる
フルーティーな甘みが舌の上滑ってすぐ苦味になる
ギュッとした旨みは感じなくて甘みはすぐ消えるけどゆるっとした苦味が余韻長め
