Daishinshu紫陽花 天恵の美酒
TAKA2
長野の旅行で最後に寄った松本市にある酒蔵で蔵元限定とのことで購入しました。味はフルーティで飲みやすいお酒でした。
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大信州Daishinshu
大家的感想
Daishinshu Shuzo的品牌
DaishinshuKozuki
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
2380 Shimadachi, Matsumoto, Nagano在谷歌地图中打开
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
Yaz
翌日休みを決めたので晩酌に。
キレの良さ、辛口と言ったらこれだなと。
魚系で合わせると特に良いです。
りょうすけ
今季初の秋酒かな？
記念すべき1本は最近どハマり中の大信州！
秋酒らしく良い感じに旨味が乗っていて、ほっこり芳醇なテイスト。
コクのようなものもあって、出汁の効いた料理と非常に合いそうです。
まだまだ暑いですが、日本酒はこれから秋の季節。
エアコンの効いた室内で、秋の風情を楽しみたいところです。
ちりとてちん
兵庫県神戸市舞子の竹蔵さんにて。
超辛口との事ですが、香りもほのかにフルーティで、甘味も旨味も感じられ、瑞々しささえ感じられる。辛口って感じがしない。
非常に美味い。
pepper
やっぱり大信州美味いですねー😳✨
まろやかでありつつ爽やかに、梨と優しくリンゴ感のある良い香りがします。
口当たりはほんのりトロみを感じるような
綺麗さがあり、じわりと滲み出てくるような、熟したみかんに似た旨甘さ？があるような感じがします😆！
今年も美味い！笑
YK
甘さとキレが両立している。フルーティーさもある。洗練された味。
Bose Kota
本日6種類目のコレは米の甘さを感じつつも抜群にキレ味がいい。とろみもあって後からくる適度な辛み。美味いなあ！いやー、今晩も楽しい酒を堪能させて頂きました！
Daishinshu純米大吟醸限定無濾過生原酒
しんしんSY
客人はワイン好き
でも勝駒頼まれてました
私のお代わりは大信州にしよう
前回は生酒でしたが今回出てきたのは超辛口純米吟醸
酔鯨より確かに辛口
でもフルーティーさ感じます
長野酒っぽいです
先付けのつぶ貝、エビとアボカド🥑のサラダに続いてお肉🍖
日本酒進みます
暑さも落ち着いてきて帯広の夜を楽しみました
今年は大雪🌨️、酷暑🌅と一年大変だった帯広です
今度の冬は荒れないでね😅
因みにこの大信州、その昔に一度札幌とうりんで出会ってました
すっかり忘れてます😆
蘊蓄
原料米 ＜長野県産＞ひとごこち
精米歩合 59%
アルコール分 16度
日本酒度 +14-
酸度 1.5
Daishinshu辛口特別純米酒 生詰
akikoda3
圃場別仕込み 大信州 木島平地区 雫取り生
評価4.4
アルコール度数 16、使用米 上水内部木島平村産 金紋錦100%、使用酵母 自家培養酵母、生／火入れ 生
その木島平地区で育てられた、100%契約栽培による長野県固有の酒米「金紋錦（きんもんにしき」を自家精米で長時間丹念に磨き、醸造から貯蔵瓶詰めに至るまで、大信州伝来の技と英知で編み上げた仕込み48番。
贅沢な槽搾りによる滑らかでシルキーな口当たり。生まれたままの表情をそのままに伝えたいと、搾った後すぐに無濾過生原酒で瓶詰めし、
出荷までの間、マイナス3℃～0℃の低温にて瓶貯蔵。杜氏・蔵人たちが尽くせる限り
「手いっぱい」に手間かけて造った一本。
華やかな吟香漂うフレッシュなしずく。
輪郭はしっかりめに。
major
辛口でありつつフレッシュさがありおいしい。また飲みたい。