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澤屋まつもとSawayamatsumoto
大家的感想
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所在地
7 Yokoōji Misudaikokuchō, Fushimi Ward, Kyoto,在谷歌地图中打开
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デビル
【銘柄】澤屋まつもと 守破離 雄町
【蔵元】松本酒造（京都府京都市伏見区）
【酒の種類】日本酒
【使用米】雄町 100%
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（バナナ、白桃、蒸した米、クリーム）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】ふくらみある旨みとやや柔らかな酸が残り、最後に軽い苦みで切れる
【印象】芳醇旨口タイプ。
雄町らしいリッチで丸みのある味わい。酸が柔らかく、果実香は穏やかで米由来の甘みと旨みが主体。守破離らしいミニマルでモダンな造りながら、五百万石などとは違う雄町の土台をしっかり表現。食中酒としても力を発揮する。
【リピートスコア】2.0
kuun
やさしい香りとスッキリした飲み味。最後に微かな苦味あり。バランスの良いお酒。
トラ🐯
よしへい（鶴ヶ峰）
アルス
スペックは高くないが価格が安く初購入。他コメント見れば良かったか、冷やは厳しい。香りは醤油のようなコクとアルコールの香りで熱燗行。。ん～～夏には(・・;)
Sawayamatsumoto純米大吟醸 守砺灘
きまぐれ
愛山
甘酸。酸旨味。少しベリー。活性も松本。酸が旨い！ガスがうまい。ずっと軽い。87点
甘み:2.6
酸味:3.3
辛口:2.5
含み香:2.6
タロウ
開栓して何日が経ってるので参考記録。
バナナや杏などの香り。パイナップルっぽさも。
10度以下位で。
美味しい。トロリとした甘味とシュッと締める酸味ば程よい。テクスチャも滑らかでスッと入ってくるがしっかりとしたボリュームもある。開けたてはしっくりこんかったんだけど、良くなった？僕の体調か？とにかく美味しい。
一応燗つける。
これも悪くない。てか美味しい。冷酒にあるスジの通った背骨が緩くなるがその辺のお酒よりはよほど良い。
当然冷酒が良い。そして美味い。アルコール度数違うけど、このニュアンスだったらちょっとしたワインとも全然戦えるのでは？良い。
shiro
フレッシュな発泡感。酸の爽やかさ。
