蜻蛉切
兵庫県東条産 山田錦
微炭酸で甘苦
美味しいお酒
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澤屋まつもとSawayamatsumoto
大家的感想
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所在地
7 Yokoōji Misudaikokuchō, Fushimi Ward, Kyoto,在谷歌地图中打开
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kizens
ぶどう、花、乳清、木の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
やわらかな旨味、錯覚する甘味、締まった酸味、みずみずしく繊細。
きゅうりの浅漬け、寄せ豆腐、松茸土瓶蒸し、鰹のタタキ、鯛の西京焼き、松茸ご飯と合わせる。
デビル
【銘柄】澤屋まつもと 守破離 五百万石
【蔵元】松本酒造株式会社（京都府京都市伏見区）
【酒の種類】日本酒
【使用米】五百万石 100%
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】15%
【酒器】お猪口
【香り】+1.5（青リンゴ、洋梨、ラムネ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（乳酸とリンゴ酸）
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短めだが綺麗な酸が残り、爽やかにキレる。
【印象】モダン淡麗辛口。
香りは青リンゴなど爽やかなフルーティ系。
味は淡麗で綺麗な酸味と控えめな甘みが共存し、スッキリとした印象。微発泡の清涼感もあり、雑味の少ない透明感に旨味と苦味が重なる。食事と好相性。
【リピートスコア】2.5
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
Sawayamatsumoto守破離愛山2016ヴィンテージ
major
やはりおいしい。微炭酸で味が濃くておいしい。またまた飲みたい。
ume
酒泉洞伏見さんのバーにて二杯目。純米酒よりもこちらの方が辛さ控えめで旨味しっかり、ガス感ありで飲みやすい。
4合瓶を買ってしまう前に試せるのはありがたいです（笑）
ume
日本酒にハマる前にホテルで飲んで美味しかった「澤屋まつもと」。あの時は守破離愛山だったはず。
まろやかな辛さ、強い旨味のある後味。しっかり美味しいなー
Sawayamatsumotoshuhari守破離五百万石
りょん
のみやすーい！おいしい！
けんぞ
スッキリとした味わい。含んだ瞬間だけほんのり酸味を感じる。守破離の破？
Nf bapak
すっきりさん。やや淡麗。酸味と旨味が同居していて、苦味でキレていきます。
しばらくすると、グラスの内側に気泡がぷつぷつと見えてくる程度にはガス感あり。
綺麗なお酒で、食中酒向きです。伯楽星あたりに似てるかな、と思いました。
もやい
スッキリ淡麗で飲みやすい。
火入のため、フレッシュさはあまり感じられないがバランスの良さがあり美味しい。
個人的に京都の銘柄らしいおしとやかさがある気がする。
甘口★★★☆☆辛口
濃厚★★☆☆☆淡麗
香り強い★★☆☆☆香り弱い
苦味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
おすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️
