TsuchidaLight F
とら
ツチダらしいしっかりした旨みののった酸
ライトな飲み口で、杯が止まらない
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土田Tsuchida
大家的感想
Tsuchida Shuzo的品牌
相似品牌
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所在地
2691 Kawabayubara, Kawaba, Tone-gun, Gunma在谷歌地图中打开
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Tsuchidaツチダ12 7号酵母仕込
madamarr（まだまー
先日，駅の立ち飲み屋で美味しかったツチダ12です．店で飲んだ時よりもボリューミーな感じ．低アルなんですけど飲みごたえがあります．
Shinkazu
土田のお酒の中では麹感が弱く、どっしりした構えの伝統的な日本酒に近い造り。
土田風のニュアンスがある正統派日本酒。
食事にも広く合わせやすい古き良きバランス良いお酒で美味い。
Shinkazu
めちゃくちゃ濃厚でとろみある甘口貴醸酒。土田の黄麹感が独特な甘みを作り出すクセの強いお酒。
個人的にはかなり好き。
Tsuchida「生まれたての君になんと名前をつけよう」
| 土田酒造×発酵デパートメント
Tsuchida酸いも甘いも | 土田酒造×発酵デパートメント
ちゃんこ
古酒っぽい、紹興酒っぽい、濃厚な味わい。
TsuchidaLight F
デビル
蔵元：土田酒造（群馬県利根郡川場村）
酒の種類：純米酒（生酛・無添加）
使用米：群馬県産米
精米歩合：60%
アルコール度数：14%
麹菌:焼酎用黄麹白夜
酒器：ワイングラス
香り：+1.5（ヨーグルト、蒸し米、白玉団子、ナッツ）
外観：やや黄色がかったクリスタル
味わい
ボディ：2.0
酸：2.5乳酸主体だがクエン酸もある
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
余韻：スッキリだが乳酸とクエン酸が舌に残る
印象：モダンナチュラル生酛
好きなお酒で何度かリピートしてる。
香りは落ち着いているが生酛由来のナッツ系の香りは確かにある。口に含むと乳酸の酸味と優しい甘みがバランスをとりスムーズな印象だが、後から白夜由来のクエン酸が舌のサイドに張り付きチクチクし不思議な余韻。ソフトな生酛感と合わせ、なんと言うかテクニカルな現代的な“旨口辛口”。
なかなか他にないキテレツさなのにガチで美味いお酒。
ペアリング：塩焼き鳥、タコの刺身、酢豚、ポン酢料理、山菜天ぷら、ハンバーグなど受けは広そう
リピートスコア：2.5
Tsuchida12 7号酵母仕込
りょうすけ
リンゴ系の味と言われる日本酒は数多くありますが、これはまさしくリンゴジュース。
リンゴの果実感、酸味、甘み、ややエグみ。
正直これをポンと出されたら、生搾りリンゴサワーと勘違いすると思います。
これで常温保存もオッケーというんだから、さらに驚き。
Shinkazu
土田らしい濃厚な麹感と、キリッとした伝統な日本酒らしい辛口さが、嫌な感じなく組み合わっている奇跡的バランスで、味わい深いお酒。
これ、クセはあるけど、めちゃくちゃ好み
キラタソ
今晩は、3連休は期日前投票に行きましたが暑さにやられて🥵早々に自宅へ退散しこちらのお酒でクールダウンします🆒🍶
土田 ツチダ99 活性にごり生 UA ver. 2024BY
✨
Tsuchida × UNITED ARROWSのコラボ第3弾
みたいで、麹99%、生酛純米、活性にごり生原酒、6号酵母と魅かれるメタ情報満載😊
活性といいつつ空気穴があるのでシュワ感が無くなったのか開栓は静かです。盃に注いでも気泡は立たず元から少ないのか抜けたのかが判別不能ですがまずは上澄から呑んでみましょう。
立香は麹99%ということで玄米っぼさとかなり発酵した乳酸感。味わいもポップサケみたいな刺激あるすっばさ強めの酸味と野草や柑橘の爽快さ、後口は苦渋さもありクセ強な印象です。
澱を混ぜると少し米の旨みと味わいの円みが出てきて全体のバランスが良くなりました。
ナチュラルな古えの製法とのことで個人的にはとても好きな味わい😋😋😋
ただ、一般受けという意味ではエッジが効き過ぎなツチダさんらしい1本ですね😇
TsuchidaTsuchida Light F 720ml
はりねずみ
白ワインも驚く甘酸っぱさ！
日本酒のおもしろさФ
Tsuchida土田12 7番酵母仕込み
Yohei Osada
7.0
TsuchidaTsuchida 12
TsuchidaTsuchida Light F
