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黒松剣菱Kuromatsukenbishi
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剣菱 黒松剣菱 (剣菱酒造株式会社／兵庫県神戸市灘区) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
500年以上、歴史の表舞台に立つ酒蔵 日本酒好きでなくとも「剣菱」の名を知らない人は少ないのではないしょうか。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア剣菱酒造が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月にオープン | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
剣菱酒造株式会社（兵庫県神戸市）が直営する「剣菱オンラインショップ」が10月15日(木)にオープンしました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア定番酒への愛を熱く語る - 「黒松剣菱」剣菱酒造（兵庫県） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
500年もの間、飲み手に愛され続けてきた銘酒「剣菱」。日本酒ファンの方でも、「よく見かけるし、実は美味しいと聞くけど、ちゃんと飲んだことはない」という人はいるのではないでしょうか。 SAKEジャーナリストとして、当メディアを含む国内外の企業・媒体向けに執筆活動を行うかたわら、熱心な剣菱ファンでもある木村咲貴さんが、代表商品の1つ「黒松剣菱」の魅力を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
めんほ
🔘剣菱の味は変わらない🔘を
ポリシーに製造、色の濃い有名な伝統酒✨
ーーー覚書ーーー
アルコール度：17度
原材料名：米・国産 米麹・国産米
酒造アルコール
精米歩合：非公開
ーーーーーーーー
ぬる燗で頂きました✨
男酒〜 凄みあるイメージです！
含んだ時に覚える・力強い味の濃さは抜群です
酸味と辛味のバランスも良く
また繊細な優しい余韻も充分に楽しめます✨
写真2・3→剣菱さんの蔵が幾つも建っていて
どれも大きい！そのうちのひとつ・・
蔵を改造して建築された灘五郷酒所『開店前📸』
灘の酒・全部飲める立ち飲み所🙌😸
ねむち
今日は（一社）大学都市神戸産官学プラットフォーム主催、灘の酒の歴史と文化を知る灘の酒プロジェクト「日本酒文化講座」に参加して、剣菱酒造の白樫政孝社長のお話を聞いてきました。
社長のウィットに富んだ話が面白く、笑いも交えながら、楽しみながらとても勉強になり、社長自ら気さくに業界話や様々な質問に答えてくれて、日本酒業界って面白いと感じれました😁
兵庫県、神戸市東灘区。剣菱酒造株式会社。
今回飲んだお酒。
【剣菱】
江戸時代の剣菱の味を継承し、ナッツやカツオ系、磯の香りもある。初めと最後に飲んだけど、やっぱりこれが一番かも。アミノ酸爆弾。
【黒松剣菱】
アル香がしっかり、色は薄め。酒感ある甘くて濃厚。
燗はホッコリ旨味きれ旨いシャープ。
【極上黒松剣菱】
めっちゃ旨い。スッキリでもガツンと旨味。燗で旨味バランスよい。
【瑞穂黒松剣菱】
2〜8年をブレンド。使用米は山田錦。
純米酒を名乗らないのは、米を削った量が年度によって違うから、面倒くさいらしい。
一番優しい口当たりだけどあとでガツン。
【瑞祥黒松剣菱】
一番色が黄色く濃い。パワーある旨味とキレ、そして熟成感。
ひるぺこ
ねむちさん、こんばんは。剣菱の社長のお話聞ける会とは貴重な会に参加されたんですね😊最後に剣菱の飲み比べもできて、いいなー参加したかったな。
bouken
ねむちさん こんばんは😃
以前剣菱に蔵見学行かれた方のブログを読んで社長の裏話満載のトークが面白いと聞いてたのでこのイベントめちゃ羨ましいです😊
ポンちゃん
ねむちさん、こんばんは🦉
お話聞けるうえに面白いなんて最高の講座ですね👍剣菱の熟成も見たことないので、飲んでみたいです😊
さしゅー
ねむちさん こんばんは(^o^)「日本酒文化講座」面白そうですね。日本酒は本当に学ぶべきことが沢山ありますよね。そして実際に日本酒を製造されている方から話を聞くと尚更ですね。羨ましいです。
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
面白そうな企画ですね😊老舗ならではの講座ですよね👍菊正宗もやるんですね😳時間が合えば行ってみたい…😁
ねむち
ひるぺこさん、こんばんは🌛今回は社長にお会いでき、お話を聞けて貴重な体験ができました😊企業としての剣菱の理念、歴史の話、業界裏話など面白く話して頂いて、一気に剣菱ファンになりました😉
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛剣菱社長の話術は有名なんですね😁知的で面白く、かなり話し慣れていた印象でした😊1時半の講座でも眠たくなりませんでした🤣今後は社長の人柄も味わいにプラスされます😆
ねむち
ポンちゃん、こんばんは🌛面白い話が聞けて美味しい酒が飲め、とても有意義な講座でした😆剣菱は全て熟成酒のブレンドで、平均2〜3年熟成みたいです😊ブレンド用の熟成樽が390個ぐらいあるらしいです🤣
ねむち
さしゅーさん、こんばんは🌛実際に酒造りに従事されてる方のお話が好きで、試飲やイベントに行きますが、知らない世界を知れてとても面白いです😊伝統産業の事を知れば、日本酒の味わいがより深く感じれます😆
ねむち
Rafapapaさん、こんばんは🌛500年以上続く老舗酒蔵の話は、日本酒業界だけでなく、他産業にも通づる考え方で興味深かったです😊恐らく6回はあると思いますので、機会があれば受講してみて下さい😉
ことり
ねむちさん、こんにちは😃 倉嶋氏の酒処旅chで剣菱酒造の紹介と対談を観ました。 止まった時計でいろ…の代表が目の前に！講義とお酒とても興味深く今後の酒活がさらに楽しめそうですね😊羨ましい限りです
ねむち
ことりさん、こんばんは🌛剣菱の紹介と白樫社長の対談をご覧になったんですね😊剣菱の家訓を守りながら、蔵を発展させていく手腕、とても知的ながら飾らない様子に、講義中からすっかりファンになりました🥰
さけラン
そー！そー！
やっぱりねむちさんと言えばこう言う各地でのイベント参加達人のイメージです😁
それはソートこの剣菱祭りいっすね〜
次は参加したいな〜
GMN4
・毎年寒くなると常備する剣菱だが、この極上黒松剣菱は初めての購入。
・普通の黒松剣菱との違いは…なかなか分かりにくいが、甘み味わいがよりすっきり繊細な感じかなと。
・極寒の中、熱燗にしてより旨みが広がるこの酒を堪能しました。
りんご
何やこの色、というのが第一印象。飲むと、ピリリとうまい。名に恥じぬ、銘酒かと。
ma c
こくあり。芳醇旨口の看板通りの酒。
ポン太郎
熱燗より冷の方が飲みやすい
lotus
剣菱最高峰の純米古酒
古酒らしい薫りと旨味甘みがあるが、
自宅などで熟成した酒に比べると上品な感じ。
エレガントな剣菱
lotus
念願の瑞穂黒松剣菱
常温とお燗で旨い…
黒松剣菱の旨味と甘みがさらに洗練された感じ。
これは自身トップ5に入る旨さ。
おふな
あけましておめでとうございます。
香りが良く、飲みやすい。
今年は日本酒に詳しくなりたい。
ogw
黒松剣菱 180ml
酒らしい味わい。膨らみのある甘み。蓋を取り、この容器のままレンジで温めると程よい温度になる。
ぬる燗くらいがちょうど良い。
しっかりとした味わい。割と美味いかも。
x777303
父親が剣菱が大好きで、一緒に飲むことも多かったのですが、私が日本酒の蘊蓄をあれこれ喋っていると、日本酒ならワシの方が詳しいわとばかりに、嫌な顔をしながら飲んでいたのを思い出します。
あれから一年経ちました。
剣菱のファンは周りにも多いですね。