サケたろう
生酛らしい複雑味
後半に酸が押してキレる
ぱっとしなくてあまり好きではありませんでした。
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大家的感想
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所在地
1-chōme-7-8 Minakuchichō Honmachi, Koka, Shiga在谷歌地图中打开
时间轴
しんしんSY
Sensation red Tropical Sunset は以前飲んだ赤いラベルの季節限定
酸味が魅力かな
蘊蓄
原料米…滋賀県産 渡舟２号
精米歩合…50%
使用酵母…K1401+ 多酸性酵母自社株
アルコール度数…15%
ailoveosake
※記録※
tomoさん
久々の笑四季
近くの酒屋さんの取り扱いが無くてご無沙汰してました
GWに玉名の酒屋で購入
モダン生酛とは違い、旨味の厚みがある（ような気がします😅）
初日はちょっと複雑な感じがしましたが、二日目の今日は口当たりはスッキリとした甘みと酸味で旨い🥰
後半はしっかりとした旨味の後に辛さで切れる…けど仄かな余韻を残していく😍
これは飲み続けてしまう危険なやつですね〜😁
umemaru
最近のお気に入り
みのちゃろ
スパークリングみたい！白濁で辛口、スッキリ！
しんしんSY
三種飲み比べツークールを飲み終えそろそろ帰ろうかなと思っていたら、大将から冷めちゃったけどこの天ぷらどうぞと
ならばもう一杯いきますか
お任せしたらこれが出てきた
旨甘、ラストを飾る
冷めていても天ぷら美味い
飲み過ぎてしまった🍶
裏書をよく見ると酒米は渡船2号
以前飲んだのは山田錦
酵母も違うのあるんですね、このホワイト
明日は休肝日にして土曜日は友人2人を釧路でお迎えです🍶🍶🍶
蘊蓄
アルコール度数 15%
精米歩合 50%
酒母米 兵庫県産渡船2号
麹米 滋賀県産渡船2号
掛米 兵庫県産山田錦
酵母 きょうかい1001
日本酒素人
香りはあまり特徴がないが
飲んでみるとお米の旨味の中にかすかに感じるフルーツ感
白が甘めで黒が少し辛口とのこと
甘みと旨みをしっかり感じれるが甘過ぎないのが好みでした
白もいつか飲んでみたい
daniel0120
フルーティ
微かな酸味
のみやすい
ふかきよ
ガツンとくる苦味とほんのりした甘みが個性強く美味しいお酒だと思いました。
bouken
國酒フェア 2025 part67
東京農業大学花酵母研究会のブース
ねむちさんは青森ブースへ向かったので、うまいさんと2人で花酵母研究会のブースへ
青森は華一風飲みたかったけどバタバタしてて飲むの忘れてた💦
精米歩合50% 渡船2号 15度 東京農大花酵母さくら
1815円
去年蔵開き行った時に飲んでる
エレメンツオブライフかと思ってたらSavour the flavorでした
落ち着いた雰囲気の香りだけど甘旨ジューシーで濃い味。酸味強め。
他に晴雲酒造の金勝山も再確認したかったけど時間ないので花酵母ブースは笑四季のみで終了…
nonnon
しっかり喉にくる発泡感
爽やかな香り
柑橘で言えば檸檬のような
変わらぬ美味しさ
ぐいぐい飲める
たけるパパ
滋賀県のお酒、お初となります♪
いつも気になっていた笑四季‥ラベルに惹かれて、衝動買い😅
「花酵母」を使用した「Savor the flavor」が、 Pt.2として改良されたとのこと。Savor the flavor とは、じっくり味わいを楽しむという意味だそう。
仕込番号:48
原料米は、滋賀県甲賀市産渡船2号
精米歩合は50%
酵母:東京農大花酵母さくら
アルコール度数は15度
開栓時の香りは、淡い甘みを感じる、コレが花酵母に由来する匂いなのか。
盃に注ぐと、ややとろみのあるクリアな酒質。
一口含むと、口当たりの良さから、繊細な甘味、旨味がフワッと口内に広がってくる。
口内に含んでいると香りが立ってきて、味わいもより豊かに感じられる。
後味も柔らかく生酛由来の落ち着いた酸味が旨味と相まって味わい深くなっている。
なんか、最後にフワッと香り立っている様な気がする、これまで飲んだ🍶とは、一味違う余韻となっている。
とにかく香りが立ち、複雑な旨味、甘味と落ち着いた酸味が相まって、満足感がある。
個人的には、単独で楽しめる🍶デス。
