ぐがげご
ザ、日本酒の香り、照明のせいかもしれないけど、やや黄みがかった色合い。
柔らかい口当たり、樽平ほどではないけど、旨味が強く、力強い味わい。冷やで頂いたけど、きっと燗しても美味しいと思う。
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旭若松Asahiwakamatsu
大家的感想
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Asahiwakamatsu
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ジョナジョナ
家族3名で自前の田んぼのお米も使いながら造られたお酒。
軽くリンゴのような香り。落ち着いた甘味と豊かな旨味、少しお米の風味が残ってる？
19度らしい堂々とした飲み応えなので、ゆっくり味わうタイプ。
酒屋のご主人いわくぜひ冷蔵庫で熟成してくれとのこと。やってみよう。
こうたろう
『旭若松 無濾過生原酒 雄町』
熱燗用にと寝かせておいた旭若松を。
濃醇なのに爽やかに口に広がる旨味、甘味。
つまみが要らない存在感。
たまに飲みたくなるお酒。
旨し
ポー
From 2017 year.
Strong at 20% alcohol
Rich colour, savoury, mushrooms with a spicy finish
NomBay
甘さと渋みが栗のよう
熟成燗で
じゅんさん
徳島阿波のお酒、
こちらも熱燗でいただきました。
穏やか、穀物やナッツのような風味
70％精米
アルコール１５度
10号酵母使用
abibuta
2024年1月2日
自宅にて宴会。
帰省中の姉を囲んで酒を飲む。この日の
ラスト、4本目は旭若松 純米酒 火入れ原
酒。徳島市の天羽酒舗にて購入したもの。
姉から美味いと聞いており気になってい
た銘柄だが、勢玉の酒蔵訪問の際によう
やく手にすることが出来た。グラスに注
ぐと色味は黄色く、熟成感がある。酸を
感じさせる古漬けのような独特な香り。
甘旨こっくり、非常に濃醇な味わい。冷
酒～常温なら単体でじっくり飲みたい。
熱燗にすると味わいが柔らかになりなお
美味い。燗冷ましで温くなってきた辺り
が一番好みかな。上品な甘味で無限に飲
めると思わせるレベル。開栓後5日経っ
ても味わいはほぼ変化無し。ここ直近で
は佐々木酒造(愛媛県)の八重菊以来の衝
撃的な美味さ。初日は八幡浜のじゃこ天
や鰻蒲焼、5日目は真鯛カマ塩焼と合わ
せて美味しく頂いた。この酒は必ずやま
た手に入れたい逸品だわ…(`･ω･´;)
NuruKaan
久しぶりに出会った旭若松🌅🙌
近所の酒販店で見かけなくなってしまい…
年間40石ほどの少量生産の蔵
ぬる燗にて。旨味が濃い！
やす☆
2021BY。色は薄っすら黄色。
常温だとなかなかの熟成感とキレあり。燗だとまろやかな甘さが増してキレも良い。断然燗が好み。
とりどり
★3.0
やす☆
燗にて。70%磨きとは思えない優しい米の甘みを含む旨味とキレあり。
NuruKaan
黄色い旨酒
まつちよ
飲み足りなくてはしご酒🪜🍶
店主の知人が個人で常温熟成していたのを譲って貰ったそうです。
燗で頂きました。
上立ち香は燗酒ということもありややアルコール感のある甘い香り。
口に含むと雄町らしいコクのある甘旨感。
そしてコクを感じる甘い含み香。
杜氏が高齢で生産量が年々減っているそうでちょっと心配です。
とても美味しかった🍶
bouken
まつちよさん こんばんは😃
先日特約店で旭若松の近況聞いてきました。
蔵元杜氏の足の不調により22BYは醸造無しで在庫分のみ出荷だったようで回復すれば再開するのでは？との事でした😥
T.KISO
まつちよさん、おはようございます☀️
このお酒、近所で取扱いしてたのですが、入荷されなくなり心配してました🥺
boukenさん情報で納得😅
再開できれば良いですね〜
まつちよ
boukenさんおはようございます🍶
足が悪いんですか心配ですね🥺
旭若松みたいなマニアしか知らない小さな蔵いっぱいあるんでしょうけど、なんとか後継者を育てて日本酒の多様性を守って欲しいですね。
まつちよ
T.KISOさんおはようございます🍶
杜氏が高齢と聞いているので再開出来ても長く続けられそうに無いのでレシピだけでも残して欲しいですね。
bouken
米も自ら栽培されて自社精米までご夫婦で行ってるので大変やと思います😥
数年前までは修行から戻った娘さんが居たそうですが、結婚されて蔵を離れたそうです…。
まつちよ
婿養子取るの失敗？！🥲
娘さんが他の蔵に嫁いでいるなら将来復活も期待できるんですが…
bouken
たしか他の蔵に嫁いだはずです🤔
まつちよ
これは楽しみ🙄
NomBay
ひやで。
ふわーっと、こめの香、旨みが爆発。
辻高広
どっしり旨い徳島のお酒。
燗にすると甘さが際立ち吞みやすくなります。
冷やも燗も大好きです。
無くなってしまいそうなお酒なのが残念です。
絶酒フォーエバー。（絶メシ風に）
Joshua
初めて飲んだ徳島のお酒。燗酒で。芳醇な香り、程よい酸味、甘味、そして旨味たっぷり。長良川の天然鮎の塩焼き、これに合うことこの上なし。
FuminoriMotoya
カジキマグロの塩焼きにあわせて19度の原酒(加水無し)でマリアージュ