こまこま
兵庫県南あわじ市のお酒
山廃のあじ
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都美人Miyakobijin
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相似品牌
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ぺっかーる
兵庫県淡路島のお酒です。
小さい頃は甲子園フェリーでよく行きました。
船で約90分。ちょっとした旅でした。
こちらのお酒は山廃純米の何だったのでしょうか…。
すごく美味しく感じました。
酸味ありで単体でも美味しいです！
また飲んでみたいと思います。
むら909
透明感のあるやや濃いトパーズ
バナナ、香木、シナモン、スモーク香、強いアルコール
味わいの第一印象はかなり強め、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、苦味は穏やか、全体的に芳醇で力強いバランスその中にも繊細な旨み、ほどよい余韻もある
力強いお酒なのでしっかり目の燗も美味しい。
甘みが落ち着き上品な紹興酒のよう。
骨太なお酒で紹興酒を感じたので花椒効かせた麻婆茄豆腐とあわせてみた。
シビから、都美人、シビから、都美人、あー、無限ループ
一緒に作ったエビマヨともよく合う。
ん、エビマヨと合うということはお好み焼きとも合うのではなかろうか。
今度お好み焼きをするときには呑んでみよう。
きなこ
美味しくって、二週連続の都美人。うっすら梅酒っぽい。
きなこ
プラムのような甘ずっぱさ。紹興酒好きな人は好きだと思う、けど合ってるかな？
竹
薄琥珀色。乳酸菌酸っぱさとコメ苦味が強めに押し寄せる。ホットドライ。
やす☆
色は茶色に近い。熟成感を含む香り。常温にてまろやかな飴的な熟成感が良い。
taku7
スッキリとして辛口
酸味も感じられる
妻の出張帰りに買ってきてもらった。
暑いうちに飲めてよかったり
Miyakobijin山廃純米酒 超辛口 +14
うっち〜の超〜りっぱ
#神楽坂#
w添/石/横
次に出てきたのがこちら☝️
超辛口というだけあって、確かに辛いんだけど・・
旨味がちょっと物足りないかな〜😰
順番逆だったら良かったかも😏😏🥴
・ローストビーフ手毬寿司
・淡路ビーフ食べ比べ
・栄螺皿素麺
Miyakobijin山廃純米酒 Hyogo Sake 85
うっち〜の超〜りっぱ
#神楽坂#
w添/石/横
淡路島の食材を使った料理が自慢のこちらに来店😄
最初は周りに合わせワインを・・・😆
物足りず、日本酒をチョイスしたところ
出てきたのがこちら、お初です🫡
結構重めですね～17度ですもんね・・・😅
深さと辛さが際立つお酒です✨
・淡路ミニバーガー
・万願寺唐辛子
・穴子と木の芽クレープ
Miyakobijin山廃特別純米 紺ラベル
あちょお
燗で頂きました。高貴な米の研ぎ汁、優しいうまみ、炒り米、香ばしさ
くらやす
芳醇でやや重めの甘口
胡麻団子
仄かに香るふくよかな米の風味を強烈に具現化するかの如く、口に含めばガツンと厚くジューシーな印象。芳醇な旨味は流石の山廃純米無濾過生原酒。奥行きのある甘味を展開しつつ、後味は意外にもスッキリ。花冷えよりは少し常温に戻した方が角が無く味わいが良い。
塩っ気の強い濃いめのアテとよく合う。
