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都美人Miyakobijin
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よっち
地酒屋こだまさん15周年イベント
ほどよい熟成感
まぐさん
蔵近くのスーパー品だったが、すっきりと美味しい。手軽だし、おすすめ。
ハム
都美人の山廃純米は、伝統的な山廃仕込みによって醸された、コクと旨味のバランスが非常に優れた酒です。
落ち着いた香りで、熟したバナナや干し果物のような穏やかなフルーツ香が感じられます。ほのかな乳酸のニュアンスもあり、クラシックな山廃らしさが漂います。
まぐさん
連休で蔵に行ってみたら、祝日で休みだった(;_;)、仕方なく、近くのスーパーで買った。山廃の酸味はあるが、少し酒臭い後味がある。スーパー品だし、こんなもんかな。燗にすると良い感じかも。蔵で選びたかった、残念。
ぽん
都美人酒造
「都美人 チャンピオン・サケ 受賞記念酒
山廃 純米吟醸 無濾過 火入原酒」
兵庫県南あわじ市の蔵。
兵庫県吉川産「山田錦」55％精米。
上品で優しい香り、しっかりとした米の旨味、
優しい酸味とコク、柔らかく上品な後口。
#日本酒
まぐさん
旅先の居酒屋で、頂く。13度、日本酒っぽさを薄めて呑みやすくした感じ。夏酒なのだろうか。最近流行りの低アル原酒とは異なる。呑みやすいことは呑みやすい。
たっくん
鯛の活け造りと共に。