Nishinomon純米大吟醸 美山錦 無濾過生別誂
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BacchusNY
今宵もジャンキーな気分。ちょっと疲れているのかな。これに合わせるのは、中取りのこちら。一年半ぶりの再会。開栓すると、ジューシーで華やかな吟醸香。口に含むと、唇に弱い発泡感。しっかりした甘味の後に、酸味と弱い苦味。味は濃いのに、後味スッキリ。美味しい♪昨日のお酒とは合わなかった揚げ茄子の三杯酢漬けともいい感じ。あまみ丸くなって、酸味苦味がが抑えられて、ス～っと呑める。メカブ/胡瓜を中華出汁/ニョクナム/油で和えたサラダの後は、甘味と酸味が際立ってうま～♪昨日のピザと合わせると、アンチョビ乗せとは悪くないけれど、少しアルコールを感じてしまい、苦味に繋がるかも。パイナップル乗せとは、ピザの甘さがお酒のスッキリ感を引き出していいかも。肴に買ってきたサラダチキンバー3種のチーズや、おつまみ蒲鉾4種のチーズとは合わない訳がない。エンドレスで続けられそう。
BacchusNY
今宵のお伴は、ちょっとお高かったこちら。大事にし過ぎて、1年以上寝かせてしまった。どんな風に熟成されたかしら。開栓すると、唾液がじわ～っと出てくるみずみずしい吟醸香。香りだけで美味しい♪かなり濃いめの味わい。しっかりした甘味を感じて、あとから酸味が追っかけてきて、呑み込むと弱い苦味。味が濃いのに、後味スッキリのバランスは流石の一言。1年経っても舌先にシュワっと感じるものなのですね。弱々だけど。小松菜の辛子麺つゆ和えの後だと、お酒の荒々しさがマスクされて美味い～♪鱧の梅肉乗せと合わせると、甘味は増すのに切れの良さはそのまま。いいねぇ。この特別なお酒に合わせるメインは、メキシカン風味の炭焼きハンバーガー(笑)冒涜にならないといいな。バーガーにも負けないお酒、でも苦味が増すかな。これは勿体ないかも。ちょっとご免なさいです！自家製梅干しとの相性は良かったなぁ♪搾りたての味も気になるけれど、熟成しても美味しいお酒でした！
sakepower
西之門のスッキリバージョン✨✨✨
シュワット感もあり、香りもフルーティー🍏🍎
後味はスッキリ✨✨✨
Nishinomon純米大吟醸ひとごこち無濾過生・別誂
はりねずみ
ほんとにフルーティー🍍
旨しლ(´ڡ`ლ)
Nishinomon純米大吟醸 長野R酵母仕込
あんちゃん
米 米麹
精米歩合50%
長野R酵母
良い按配の酸っぱさ
犀川水系伏流水(自家井戸水)
Nishinomon純米大吟醸 ハイブリッド無濾過生
じゅん
今週もお疲れ様でした～🐵
今日は西之門！
美山錦とひとごこちのハイブリッド😎
西之門何本か飲んでるけど、総じて軽やかって印象～😎
好みです～🐰♥️
Shiryu
西之門 美山錦 純米大吟釀
ねむち
アフター天満大酒会④
西之門には、なぜかハマらない私ですが、boukenさんがこれは美味しいって言うので注文。
ラベルがカラフルでフルーティっぽい感じなのかとちょっと期待。
フルーティさあって、甘酸でちょい甘酸っぱいジューシーさ。うん、これは好きなタイプでした😋
西之門もラベルがカラフルなのは、飲んでいくように心掛けます😁
bouken
ねむちさんは西之門にいいイメージ持ってないとの事だったけどゴリ押ししてみた😁
まぁ自分も西之門は普段中々飲まないけれど🙄
過去に家で飲んだやつと同じラベルで酵母だけど純米吟醸から純米大吟醸にグレードアップしてた
甘酸でジューシーで美味しい。
甲子とかもそうだけど、リンゴ酸生成酵母使ったお酒は香りが好きじゃないけど味は嫌いじゃないんだよね
BacchusNY
今宵は、山田錦を40％まで研いたちょっと特別感のあるこちらがお伴。開栓すると、少し甘めでジューシーな香りが堪らない！口に含むと、スッと流れる甘味が、これまた堪らない！美味しい～♪と自然に言葉が出てしまう。最初の一口は甘いのに、呑み込むと、呑んだことを忘れるくらいの喉ごしの良さ。いやぁ、本当に美味しい♪亀戸の味噌屋で買った味噌で作ったドレッシングのサラダと合わせると、甘味は際立つのに、スッキリした後味はそのままで、うま～。メインは、鮭と白菜のちゃんちゃん焼き風。塩味と魚の香りを洗い流してくれる、この感覚もすごく相性よし。お酒の味はしっかり自己主張しているのに、食事も引き立てて、なんかいいやつ、って感じです。素敵な出会いでした！
ジェイ&ノビィ
BacchusNYさん、こんにちは😃
西之門は蔵元まで行ったのに未だ家飲み出来てないんですよね😅呑んだ事を忘れる喉越しのよさ🥹感じてみたいですー😊
あねさん
😩
私はSEちゃうねん。
OSとかSWのインストールは最低限しかできひんねん。
とぶつぶつ言ったり歌ったり。今日人と会話したのはお店の店員さん以外はうちのリーダーだけという稀有な日でした。しかも15時半からよw
人と喋りたいっ！
トラブルに次ぐトラブルでホテル着が22時、そこからチェックインして飲みに外に出る気にもなれず、ホテル隣のコンビニでむっちゃ買って部屋で飲んでます。
ビールの後に西之門。甘くてお米の味がして美味しいです😋これはいいな、コンビニで買えるなんてさすが長野。良いですね。でも早く帰れないならつまんない🥲
明日は角打ちにいけますように。
さて、次は何を飲もうかなー🎶
tomoさん
あねさん、長野出張お疲れ様です。
コンビニでこのレベルが揃う長野が羨ましい🤩
ホテルで一人飲みすると、喋らないからペースが早くなりません？あっ！あねさんはいつものペースが早いから関係ないのかな😁
あねさん
tomoさん、こんばんは🌉
コンビニも揃ってるところとあんまりなところがありますね。同じセブンイレブンでも。
独り言言いながら飲むのでまあまあゆっくりですよ。まあまあ、のレベル😆
まぐさん
善光寺詣りの時に、側の蔵に寄ってみた。かなり商売っ気のある感じ。試飲して一番好みのものを買った。薫りは抑えて、ほのかな甘味でキレが良い酒質。食中酒向けに良い。商売っ気の強さは、観光客が多いから仕方ないかな。
misaki
最初の華やかさが高い、辛口ではない、
