ソルティス
さすが大吟醸、呑みやすい
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时间轴
Nishinomon純米大吟醸 ハイブリッド 無濾過生 別誂
130yoshi
アルコールピリピリ、甘み、カラメル感
abc
マンゴー、パイナップル。裏ラベルにあるとおり南国フルーツ。ひとごこちのお酒はすっきりしたイメージありますが、こちらはしっかりとした味わい。美味しい。西之門の無濾過生シリーズはリーズナブルなので、他のも試してみたいです。
こまこま
長野県長野市の善光寺門前の酒蔵
夏に飲みたくなる爽やかで香り高い
Nishinomon純米大吟醸 美山錦 無濾過生別誂
BacchusNY
今宵もジャンキーな気分。ちょっと疲れているのかな。これに合わせるのは、中取りのこちら。一年半ぶりの再会。開栓すると、ジューシーで華やかな吟醸香。口に含むと、唇に弱い発泡感。しっかりした甘味の後に、酸味と弱い苦味。味は濃いのに、後味スッキリ。美味しい♪昨日のお酒とは合わなかった揚げ茄子の三杯酢漬けともいい感じ。あまみ丸くなって、酸味苦味がが抑えられて、ス～っと呑める。メカブ/胡瓜を中華出汁/ニョクナム/油で和えたサラダの後は、甘味と酸味が際立ってうま～♪昨日のピザと合わせると、アンチョビ乗せとは悪くないけれど、少しアルコールを感じてしまい、苦味に繋がるかも。パイナップル乗せとは、ピザの甘さがお酒のスッキリ感を引き出していいかも。肴に買ってきたサラダチキンバー3種のチーズや、おつまみ蒲鉾4種のチーズとは合わない訳がない。エンドレスで続けられそう。
BacchusNY
今宵のお伴は、ちょっとお高かったこちら。大事にし過ぎて、1年以上寝かせてしまった。どんな風に熟成されたかしら。開栓すると、唾液がじわ～っと出てくるみずみずしい吟醸香。香りだけで美味しい♪かなり濃いめの味わい。しっかりした甘味を感じて、あとから酸味が追っかけてきて、呑み込むと弱い苦味。味が濃いのに、後味スッキリのバランスは流石の一言。1年経っても舌先にシュワっと感じるものなのですね。弱々だけど。小松菜の辛子麺つゆ和えの後だと、お酒の荒々しさがマスクされて美味い～♪鱧の梅肉乗せと合わせると、甘味は増すのに切れの良さはそのまま。いいねぇ。この特別なお酒に合わせるメインは、メキシカン風味の炭焼きハンバーガー(笑)冒涜にならないといいな。バーガーにも負けないお酒、でも苦味が増すかな。これは勿体ないかも。ちょっとご免なさいです！自家製梅干しとの相性は良かったなぁ♪搾りたての味も気になるけれど、熟成しても美味しいお酒でした！
sakepower
西之門のスッキリバージョン✨✨✨
シュワット感もあり、香りもフルーティー🍏🍎
後味はスッキリ✨✨✨
Nishinomon純米大吟醸ひとごこち無濾過生・別誂
はりねずみ
ほんとにフルーティー🍍
旨しლ(´ڡ`ლ)
Nishinomon純米大吟醸 長野R酵母仕込
あんちゃん
米 米麹
精米歩合50%
長野R酵母
良い按配の酸っぱさ
犀川水系伏流水(自家井戸水)
Nishinomon純米大吟醸 ハイブリッド無濾過生
じゅん
今週もお疲れ様でした～🐵
今日は西之門！
美山錦とひとごこちのハイブリッド😎
西之門何本か飲んでるけど、総じて軽やかって印象～😎
好みです～🐰♥️
Shiryu
西之門 美山錦 純米大吟釀
ねむち
アフター天満大酒会④
西之門には、なぜかハマらない私ですが、boukenさんがこれは美味しいって言うので注文。
ラベルがカラフルでフルーティっぽい感じなのかとちょっと期待。
フルーティさあって、甘酸でちょい甘酸っぱいジューシーさ。うん、これは好きなタイプでした😋
西之門もラベルがカラフルなのは、飲んでいくように心掛けます😁
bouken
ねむちさんは西之門にいいイメージ持ってないとの事だったけどゴリ押ししてみた😁
まぁ自分も西之門は普段中々飲まないけれど🙄
過去に家で飲んだやつと同じラベルで酵母だけど純米吟醸から純米大吟醸にグレードアップしてた
甘酸でジューシーで美味しい。
甲子とかもそうだけど、リンゴ酸生成酵母使ったお酒は香りが好きじゃないけど味は嫌いじゃないんだよね