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冷酒で。食事に合う辛口。雄町等外米70%
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岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア御前酒蔵元 辻本店が"女性が醸し女性の縁でとりもつ女性のための日本酒"「木花咲耶姫」を、日本酒の日である10/1(日)に一斉発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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koge2
あああ，御前酒だなぁ，といううまさ．
生クリームな上立ち香，クリーミーな舌触り，コクのある旨み．にごり由来のほんのりとした苦味．
ワンカップ・ワンパック祭五百七十九本目．
ちゃうす
スタンダードな味
Fジータ
バランス良い味わい
御前酒純米原酒 菩提酛にごり酒火入れ
chisa
若干苦味が舌に残るけどふわっと香る真庭市のお酒。ペアリングにままかり🐟
✍️
菩提酛: 室町時代からの製法を復元。奈良の菩提山正暦寺発祥。
竹
岡山県酒初上陸。淡麗な飲み口から、ほのかにブドウ香を感じつつ焦げ苦味が広がる。硬派なお酒の印象〇。シュッと油を断ち切るので食中酒によい。菩提酛とか。お店で「おまえざけ」と読んで恥をかく。「ごぜんしゅ」です。「9」には「今の自分たちがつくりえるこの上ない味わい」という思いが込められているとか。
御前酒CRASSICS
御前酒9 the fainal
たっぷり呑兵衛
香りは穏やか。
白ワインのような味わい。
甘みはくどくなく、軽快な酸がスッキリさせて飲みやすい。
本日は、つる菜と豚肉の炒め物と、自家製ポテトサラダで🎶
お好み度:★★★★★★★☆☆☆
御前酒NINEthefinal
ルテルテミ
息子からの岡山土産です。
気が向いた時に地元のお酒を親に持って帰ってくれるようになりました😆
華やかな香りは熟した梨か白桃のようで乳酸を感じます。
冷酒で頂きました。柔らかい味わいの中に雄町の旨みが感じ広がっていきます。
２日目からは上品な甘味が出てきてバランスが良く美味しくいただきました。
ma-ki-
ルテルテミさん、おはようございます。
親御さんに日本酒のお土産✨素敵な御関係ですね✨
御前酒は近所の酒屋さんで買えるのでついつい後回しになってしまってますので、ストックが落ち着いたら試してみます😊
ルテルテミ
ma-ki-さん、こんばんは😄
日本酒🟰母喜ぶ 彼はそれだけです😆ご近所で御前酒を購入出来るのは羨ましいです。いつも買えるお酒は後回しになりますね😌柔らかい口当たりが気に入りました。
ポンちゃん
ルテミさん、こんにちは🐦
日本酒＝母喜ぶ🤣🤣🤣
このラベル見たことなくて😳御当地ものでしょうか🤔いずれにせよ素晴らしいご子息ですね✨✨✨
ルテルテミ
ポンちゃん、こんにちは😃
確かにあまり見かけないラベルですね😗かりんとう🟰父喜ぶ、が息子の頭に有るみたいで何処か行ったら買ってきます🤣
nakaaki
⭐️⭐️⭐️⭐️
御前酒ってほんと美味しくなった。数年前は大したことなかったけど、最近すごいね。
nakaaki
⭐️⭐️⭐️⭐️
久しぶりに飲んだけど、数年前と味が違う。とてもおいしい。
ガルス
透明感
パインのような甘味を思わせる香り。スッキリとした口当たりから、透明感を感じ、やや苦味を感じてスッキリとキレます。
強い香味を感じることなく、さらりと飲めてしまう一献。
★★★★
ほにほに
ナイン終売…残念ですがラスト売り切れ続出の中なんとかゲット！かっこいいラベル！飾り決定！味は貴醸酒の割に甘ったるくなくほんとに貴醸酒？？って感じ。さっぱりした甘さで飲みやすかった。
ナッチュ
ウマー！ゆずが爽やか😋ストレートでも炭酸で割っても、どちらも美味い！あれっもう無い…