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奥能登の白菊Okunoto no shiragiku
时间轴
しんたろ
富山市 山岸
グノン
ひるぺこ
今回は奥能登の白菊です。
昨年度の純米吟醸です。
能登半島地震から1年。
震災からの一日も早い復興を願って頂きます。
常温で頂きます。
能登藍のグラスなので色調はなし。
上立ち香はフレッシュなバナナが柔らかに香ります。
滑らかな口当たりから、柔らかなバナナに和三盆のような美しい甘味がゆったりと流れ、穏やかにお米の旨味に渋味が混じりながら消えていく余韻。
口に含んだ瞬間から余韻まで
流れるように美しい甘旨味の
コクについ溜息が出てしまう。
素晴らしいお酒。
癒えぬ心の傷を抱えながらも
明日を築かねばならないと
努力されている方々の前で、
いつまでも私がこのお酒を残しておくのも違うかなと思い
今回開栓させて頂きました。
１つ１つのお酒を
そのお酒に関わった方々の想いを大切に味わいたい。
心新たにする一杯でした😊
さけのわの皆様、
本年も宜しくお願い致します🙇
ルテルテミ
ひるぺこさん、あけましておめでとうございます🎍能登半島地震から一年になりましたね。流れるように美しい甘旨みの表現がされているお酒を心して味わうひるぺこさんが素敵です😄今年もよろしくお願いします。
ひるぺこ
ルテミさん、明けましておめでとうございます🎍✨奥能登の白菊の素晴らしさを味わいながら、一日一日を大切に過ごしたいと改めて思います。本年もどうぞ宜しくお願いします🙇
アラジン
ひるぺこさん、本年もどうぞ宜しくお願い致します🐍🎍
昨年の今頃の事を想うと、複雑な気持ちになりますね。
そう簡単に復興などと言えるものではないですが、せめて飲んで素晴らしさを伝えたいですね🍶
ワカ太
ひるぺこさん、あけましておめでとうございます⛩今年もどうぞよろしくお願いします🙇♀️被災地への思い、一年たってもさすがです。私も一年前の出来事を忘れず、出来ることを絶えず続けていきます😊
ポンちゃん
ぺこちゃん、明けましておめでとうございます🎍今年もよろしくお願いします🙇
能登のお酒を飲むことへのいろいろな思いを拝見して考えさせられました。大変な時だからこそ私も味わって感謝したいです😊
ma-ki-
ひるぺこさん、明けましておめでとうございます🎍
旧年中はありがとうございました🍀
今年もよろしくお願いします🙇
能登のお酒を呑まれてることの思い考えさせられます。
ひるぺこ
アラジンさん、明けましておめでとうございます🎍✨被災者でもない者が復興をと軽々しく言えない状況ですが、いつかまた「奥能登」の白菊に出会いたいなと思う素晴らしい味わいでした😊今年もよろしくお願いします🙇
ひるぺこ
ワカ太さん、明けましておめでとうございます🎍✨手元にお酒を残してただけなんですが、一口飲んでああ、美味いなと唸る味わいでした😌まだ1年ですが風化させないことは大事ですね。本年も宜しくお願いします🙇
ひるぺこ
ポンちゃん、明けましておめでとうございます🎍✨あれこれ書いてしまいましたが💦何事も感謝して日々を大切に過ごしたいですね😊本年もどうぞよろしくお願いします🙇
ひるぺこ
ma-ki-さん、明けましておめでとうございます。新年ニュース見てたらハッとさせられることばかりで、美味しくお酒を頂ける日々に感謝しようと改めて思いました😌本年もどうぞよろしくお願いします🙇
K
2025年のスタートは、能登に思いを馳せながらのこちらを
まずはオリジナルレシピ再現酒
柔らかく穏やかな香り
口当たりも優しく、優しい甘味と酸味を感じられる
締めは僅かに苦味、渋味感じながらも、余韻軽やかに
本家の純米大吟醸はまだ飲んだことが無いが、改めて呑める日が待ち遠しい
★4.25
まえちん
(♡˙³˙)🍶🍶🍶🍶
年末年始休暇で帰って来てますので、本日は地元のお酒の奥能登の白菊を頂きました😋こちらは石川県のお酒の遊穂で知られる御祖酒造さんで醸したお酒のようです☝️
香りはあまり感じないかも🤔口に含むと、上品な甘味と控え目な酸味がジワ
ります😊その後、穏やかジューシーでスーッと引いていきます😚👍原酒なのにとても柔らかく飲みやすい😍スルスル入ってくる美味しいお酒です🥳
ジェイ&ノビィ
まえちんさん、こんにちは😃
お帰りなさい！地元に戻って飲む石川タッグの奥能登はやっぱ旨いでしょうねー😋
まえちん
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😀
久しぶりに地元に帰って来て、家の冷蔵庫開けたらありましたね😚買ったのもすっかり忘れてました🤣年末年始は冷蔵庫の中も調整しておきたいですね😊
ポンちゃん
まえちんさん、こちらでも😊
美味しいですね〜このお酒❣️年末年始まで置いておいてお燗してお節と飲みたかったです😁地元でゆっくり休んで下さいね😊
WOM
オリジナルレシピに続いて、コラボバージョン。風の森の超硬水とフレッシュ感。ファーストタッチの甘さ、風の森ですね。美味しい。微かに苦みが白菊か？
がんばろ能登！
ポンちゃん
お米を遊穂蔵元御祖酒造さんに運んで作り、持ち帰って寝かしたお酒とのこと。そのため少しお値段上がってますと酒屋さんから聞きましたが、それよりも出会えたのが嬉しくて！
山田錦92%五百万石8%
精米歩合 55%
アルコール16度
薄っすら黄色く日本酒らしい香り
仄かにフルーティで優しい甘さと旨味
少し辛くクラシック寄りの味
まだ固い感じだけど美味しい♪
２日目になるとマスカットっぽいフルーティさ、旨味等味わいがクッキリ
餃子鍋とも美味しく頂きました
３日目、全体にまろやかになり、辛味も僅かに
ブリ大根と美味しく飲みました
４日目、ぬる燗に
フワッとお米の香り、ふっくらお米の甘味と少し辛味ある後口
甘味あるので、３日目の奈良漬クリームチーズと合わせた時より美味しく、この日のおでんとも好相性❣️
もっと早くお燗にすればよかった〜
ひなはなママ
ポンちゃんさん、こんにちは😃
こちらのお酒に出会えた嬉しさがとっても伝わってきました🥰そして、ペアリングのお料理がナイス👍です。ポンちゃんさんのお料理なら、なんでも美味しくなっちゃいそうですよ😋
はなぴん
ポンちゃん、こんにちは。😊
以前は冷酒オンリーでしたが、常温や
ぬる燗、思い切って60度くらい上げたり、
試すの楽しいです。😁
おふじ
ポンちゃん こんにちは☀️
ぬる燗試されてるのいいですね！
どうしても冷酒率が高いです💦
毎日のごはんも美味しそうです🤤
kino.
ポンちゃん、こんばんは！
私もこちらGETしてありますが、まだ飲めてません！ 燗しても美味しいのはこの季節ありがたいですねー😆 私も試します✨
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、おはようございます😃
奥能登に出会えて嬉しい🥹って気持ち分かります😌味変楽しんでからの燗酒🍶締め♪燗に切り替えるタイミングって難しいですよね😅
ジャイヴ
ポンちゃん、こちらでもこんにちは☀
［能登の酒を止めるな］ですね😁
こうやって酒蔵同士が手を取り合って頑張って醸した酒は値段以上に価値があると思います✨
ポンちゃん
ひなはなママさん、こんにちは🐦
いつもお店３周くらいしてから選ぶのですが、はい決定〜！は久し振りでした😁ホント嬉しかったです😊
料理そのものは適当ですが、お酒の持ってる力で何でも合いそうです😆
ポンちゃん
はなぴん、こんにちは🐦
60度‼️未知の領域です😳猫舌なので、何でもぬるくなってしまって😂アツアツ食べたり飲んだり出来るのが心底羨ましいです✨
ポンちゃん
おふじさん、こんにちは🐦
私も殆んど冷酒ですが、これは最後お燗しようと思ってました😊あとヘタったのとか、苦手な味わいのはぬる燗にするとほぼ飲めます😁おかげでいろいろチャレンジ出来るように😆
ポンちゃん
kino.さん、こんにちは🐦
ゲットされたんですね！年末年始TV見ながらお節つついてダラ～ッとお燗したの飲んで下さい😆そういう気分でした♪
レビュー楽しみにしてます😊
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは🐦
飲んで応援📣と言いつつ飲めてない内にこうして前進されてて嬉しいのと申し訳ないのと…とにかく即捕獲の気持ちでした😊
お燗のタイミング、特に新酒は迷いますね💦
ポンちゃん
ジャイヴさん、こんにちは🐦
そうなんですよ、また飲めるようになっての嬉しさの方がお値段に勝ちました😆これがもう少しお高いと冷蔵庫の前から動かなくなりますが🤣勝手なもんです😂
ちゃんま
なかなかレアなレスキュー白菊を。
本醸造のほうがキレがあって好みですが
とても美味しかったです！
ありがたい。
ことり
復興を願って
製造所は油長酒造
ラベルにもあるように、ほわ〜んと甘やかなバナナの香味。シルキーなガス感と仄かにミネラルを感じつつ、軽やかな甘酸っぱさや瑞々しさにあふれています。
後口の優しい苦酸味もいいですね。
とりどり
★3.5
クラシックな味わいかと思いきやフルーティですっきり。冷酒で飲んだけど温めてもよさそう
WOM
すっかり冬。あの日からもう一年が過ぎようと。
能登の酒を忘れない。能登の応援も続けないと！
ということで、奥能登の白菊のオリジナルレシピで風の森、油長酒造さんが醸したこちら。能登の軟水に合わせるため奈良の硬水を濾過、金沢酵母使用。
米の旨みをしっかり表現しているのが白菊さんかな。
レベルの高さが窺われる逸品。
GoldW
年始に濾過、瓶詰めを待っていた本醸造と純米酒 寧音。
タンクごと被災し、唯一機能していたサーマルタンクに移し替えてミックスし、吉田酒造店で瓶詰めした貴重なお酒。
きまぐれ
本醸造
スッキリ。うめー！でも甘みももある。濃醇さも隠れてる。でも綺麗さと旨味。それに集約される。無限にダラダラ酒。洋梨。92点
甘み:3.3
辛口:2.7
含み香:3.1
酸味:2.7
夢茶苦茶也
羽咋市の蔵で作った白菊
奥能登で作っていた時と分からないけど、甘苦で美味しく
という間に時間だ。