酒呑みKen1
大将の誕生祝いに持ち込んだのを御相伴
香りは薄くスッキリとした米の香り
口に含むとキリッとした酸味と濃厚な米の旨味
ラベルの淡麗のイメージに引っ張られていたせいで、しっかりとした旨味にビックリ
仄かな苦味を感じる辛口の爽酒
キンキンに冷やして食中酒として楽しむ夏の酒
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酒呑みKen1
米の香りと旨味の後にほのかな酸味
余韻も長く続く醇酒
酒呑みKen1
含み香は炊き立てご飯の香り
旨味が口の中に広がりキレの良い酸味が喉を抜ける
旨味の後味がいつまでも余韻で続く醇酒
酒呑みKen1
山廃特有のキレある米の旨味と程よい酸味
香りは薄いが含み香はふくよかで、余韻も長い醇酒
酒呑みKen1
含み香が微かなカカオの様な香り
濃厚な炊き立てご飯の旨味が広がり、ほのかな酸味が味を引き締める
余韻も長くいつまでも続くため、これだけで楽しめる醇酒
酒呑みKen1
しっかりとした旨味と甘味
程よい酸味でクドくならず、米の余韻が長く続く醇酒
酒呑みKen1
含み香は米の甘い香り
ファーストアタックはスパイス系の苦味だが、その後旨味と甘味が口の中に広がる
熱燗にすると角が取れてまろやかな味わいで、より甘味・旨味が引き立つ熟酒のような味わいの醇酒
一度飛び切り燗まで持っていってからの、燗冷ましで上燗あたりが一番美味しかった
酒呑みKen1
京都限定
京都産五百万石 100%
精米歩合 50%
スッキリとした辛口と旨味
酒呑みKen1
アルコール17度、日本酒度+9なのにスッキリとしていて甘口の酒と勘違いしそうなほどに飲みやすい。
酒呑みKen1
単品で呑むと酸味と旨味のある、いわゆる昔ながらの美味い日本酒。
今回は〆鯖と合わせて頂いたが、脂の乗っている肴と一緒に呑むと後味をさっぱりとさせる感じ。
冷やして呑むとぐぃぐぃと進む。
調べてみるとブレンド酒らしい……