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熱燗でいただきました。
冷やで飲むと飲みやすいクセのないお酒ですが、燗にすると酸が膨らんで、色んな料理に合わせられます。亀齡のオールマイティさを実感します。
燗は熱めの温度が好みかな。
色んな料理に合うと思いますが、個人的にはシメのご飯と一番相性がいい気がしています。
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タイムライン
ヒデユキ
フレッシュな発泡感とマスカットのような甘酸っぱい味わい。
後味はグレープフルーツのような爽やかな苦味。
低アルコールで飲みやすいですが、物足りなさはなく日本酒が苦手な人でも楽しめるのではないかと思います。
ヒデユキ
生原酒ですが、スッキリと甘さは控え目。
フレッシュなさんと苦味で食事の邪魔をしないお酒でした。
ヒデユキ
雄町のしっかりとした旨味と酸味を感じます。
ヒデユキ
プチプチとした口当たりからフレッシュでジューシーな甘味が広がりシャープな酸味でバランスのいい味わいでした。
ヒデユキ
フレッシュな柑橘類を思わせる酸味と苦味。
スッキリとして飲みやすいお酒でした。
ヒデユキ
生酒らしいフレッシュな米の旨味と甘味を感じます。
後口は若干の渋みを感じながらスッとキレていきます。
ヒデユキ
冷酒だと物足りない感じがしますが、温度を上げるとやさしい米の旨味が感じられます。
ヒデユキ
控え目ながら丸みのある甘味を感じます。
最後は宝剣らしくきれいにキレていきます。
ヒデユキ
濃い米の旨味と甘味に特徴的なしっかりした酸味があります。
ヒデユキ
発泡感はないです。
まろやかなで落ち着いた旨味。
あとくちはやや辛口です。
ヒデユキ
ピリッとした微発泡から旨味甘味を感じたあと、スパッとキレていきます。
あとキレがよく食事とも合わせやすいです。
ヒデユキ
ピリピリとした口当たりからフレッシュな甘味。
低アルコールで飲みやすいですが薄さは感じずしっかりした旨味があります。
ヒデユキ
黒糖のようなまろやかな甘味と旨味。
あとくちはキレが良いです。
ヒデユキ
スッキリとしたキレのいい中に米の旨味を感じます。
ヒデユキ
ジューシーな甘みとしっかりした酸味。
白ワインのような味わいです。
ヒデユキ
すっきり軽やかな口当たり。
酸味は控えめで引っ掛かりなくすいすい飲めるお酒です。
ヒデユキ
香りは控えめな柑橘系。
フレッシュな酸の中に生原酒ならではの米の旨味を感じます。
ヒデユキ
フレッシュで微発泡な口当たり。
やや甘口のバランスよく飲みやすい低アル原酒です。
ヒデユキ
ワイナリーが造られているだけあって白ワインのようなフルーティーな甘味と酸味。
でも、後味はきちんと日本酒でした。