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5.熟成タイプ(純米5年熟成)Matured Type Junmai 5 years old.千葉のお酒。山田錦。ナッツの様な熟成香、酸味を伴う旨味。香りも味もちょっとみりんぽさ。ゆっくりじっくり食後にちびちび良さそう。角煮ともあいそう。
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4.コクのあるタイプ(生酛純米)Rich type(Kimoto Jinnai) Rich Umami and good acidity.山田錦。栃木のお酒。個人的にあまりおいしさを感じられない。日本酒のコクは意外と好みでないのかも。料理とはあいそう。
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3.米の甘味や旨味を楽しむタイプ(芳醇甘口)Savory and Sweetで純米吟醸。愛知のお酒。山田錦。個人的には甘くてちょっと苦手だったけど、評価を見ると結構人気で飲んだ後お水がおいしく感じられる系の感じ。酸味がある？というかミキみたい。
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新潟の麒麟山酒造。日本酒基本セットで2.さっぱりとしたタイプ(淡麗辛口)Light and Dry Type.キレのある辛口。たかね錦とこしいぶきを使ってる。ゴクゴクのめて米の旨みを感じられた。刺身とあいそう。
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香りの高いタイプ(大吟醸)
Aromatic Type ( Daiginjyo)
東京で作られてる。青梅で。
蕎麦とあいそう。さっぱり。淡麗で芳醇な味わい。(Light yet rich taste)華やか。キレのよい後味。魚料理にあいそう。