おっ
やわらかい辛口。後味少し甘みと痺れ。すっきり。何だこの香り？田んぼの香り？
国家戦略特区指定養父市能座のお米で造った酒。
山陰+山口から帰宅。疲れた。
鳥取行きの途中で兵庫県養父(やぶ)市の酒屋さん、山田屋にて購入。
インスタグラム(yamada8sake)で日本酒豆知識を投稿していらっしゃり気になっていたお店。インスタ担当の方は非番でしたが、ご主人は親切で知識豊富。但馬のお酒や龍力を揃えた素晴らしい地酒のお店でした。
to be continued...
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新丸子屋
養父市の能座地区で土づくりからこだわり、雪解け水と昼夜の寒暖差が激しい風土を利用して育て上げた酒米「五百万石」100%で醸し出されており、落ち着いた香りの中にもキリッと締まった男性好みの純米酒とのこと
酒米は五百万石、精米歩合は65%、酵母は非公開
よく冷やして飲みました✨
21年10月製造。グラスに注ぐと時間が経った古酒ということもあり、少し黄色みがかった色。
その年の新しいものであれば無色透明です
酸味の角が取れて、苦味の濃さが増したような味わいから入ります👍米の旨みが感じられる日本酒で料理の邪魔をしない食中酒です🤤
koge2
秋田華酵母使用，養父産五百万石使用．
綺麗なお酒，シャープな甘味と少しの辛さ．醸造は此の友酒造．
販売者名で登録していただけませんでしたので記しておきます．
販売者：山陽Amnak
Mami Hiraoka
甘すぎず飲みやすい純米。
一杯目にあっさりとした料理が合うかも。