ぺっかーる
先日サインをいただいた大倉さんです！
「サッカロミセスセレビシエ」
ハリーポッターの呪文みたいですが、そうではありません。
最古の酵母の名前だそうです。
少しとろみのある優しい口当たり。
フルーツジュースのような味わいです。
甘酸っぱさがお口の中に広がります。
「これが日本酒？！」
とっても美味しくて面白いです。
ますます大倉が気になってきました。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
KazenomoriWEEKS 2024 山田錦507
ぺっかーる
ありましたーーー！
黄色ラベルの山田錦507です。
露葉風ではありませんね～
なんか面白いので写真を並べておきます。
こちらの507はシャープな味わいです。
発泡感はそれほどですが、口に含んだ細かな広がりは「風の森うま～い！」と感じます。
いろんな味の変化があると思いますが、私はやっぱり開栓直後の風の森が好きです。
最高においしいですね～
KazenomoriALPHA TYPE 8
ぺっかーる
100%玄米使用のアルファ8！
とっても楽しみにしていましたー
非常におもしろいですねーー！
まずは色！きれいな黄金色です。
香りも凄いですね～
ビールを思わせるような香りがします。
チョコレートのにおいもしますね～
口に含むとシュワシュワが広がってきますが、いつもよりは少なめです。
初めての味ですね～
お酒のアトラクションのような、わくわく楽しいお味でした！
※栓を開けて2日目です。
とっても飲みやすくなっていました！
穏やかになったような気がします。
だいぶん印象がかわりましたね～
Kazenomoriさあ我が家に春よ来い 秋津穂507
ぺっかーる
限定品を購入しました。やったー！
風の森をいただくたびに、「おぉーー！うまい！」となります。
今回は「うぉーー！うまい！」となりました。
開栓直後は香りはありません。
口に含んだときがなんとも美味しいです。
甘さを感じたあとに酸味が広がっていきますね～
しゅわしゅわ感は、これまでの風の森に比べると低いような気がしました。
807のような力強さは感じはしませんが、さらっとでもない味わいです。
昨日は休肝日でした。その関係もあるんでしょうか…。
とんでもなく美味しいです！
風の森は、どれを飲んでも非常に美味しいですねー
ますます風の森が好きになりました～
もう一杯入れてきます(笑)
bouken
ぺっかーるさん はじめまして😊
関西の酒屋2店限定のレアな風の森ですね😆
先日、西宮阪神のひやおろしフェアの写真アップされてたのでお近くなのかな？って思いながら拝見しております😃
ぺっかーる
boukenさん、はじめまして！
風の森のレア酒なんですね～
ラッキーです！
あっ、西宮阪神ですねーーー！
迷わずの「甲子」購入でしたよ～
boukenさん、おそらくですがお近くだと思います(笑)
ジェイ&ノビィ
ぺっかーるさん、おはようございます😃
家に春🌸を運んできてくれる☺️特別な🌪️風の森🌳なんですね🤗
ホントに旨いと感じたときは「うぉーー！うまい！」出ますよね😙
ぺっかーる
ジェイ&ノビィさん、おはようございます！
秋あがりの時期に、春よ来いでした(^^;)
今日も帰ったら、すぐに「うぉーうまい！」の予定です(笑)
最近はお酒のことばかり考えています…
ぺっかーる
先週のお話です。
神戸の酒屋さんに雄町の807がありました！
やったーー！
愛山や露葉風のような香りはしませんでした。
バナナやメロンを感じますが、シュワシュワの酸味で分からなくなります。
すっきりな山田錦にたいして、雄町はワイルドな印象です。
露葉風もそうですが、複雑な味わいがなんともうまいです！
あとは秋津穂807。
ぜひ、飲んでみたいと思います！
風の森はおいしいうえに、面白いお酒ですね～
※2日目です。これまでと同じくボンドの香りがします。楽しい～
ジェイ&ノビィ
ぺっかーるさん、こんにちは😃
🌪️風の森🌳807揃えてますねー🤗秋津保との出会いがある事を祈ってます😌
風の森はこういう楽しみ方もありますね♪
美味しくて人気あるのに手に入りやすい！素晴らしい👍
ぺっかーる
ジェイ&ノビィさん、コメントをありがとうございます。
風の森の販売店を探しましたー！
電車にのって買いに行きますよ。
駅から徒歩10分です(笑)
それも含めて美味しいですね～
ぺっかーる
美味しいです！
やっとの秋津穂フラッグシップです。
いやー、美味しいですね～
定番のシュワシュワに梨の味わい。
なんとも言えない美味しさですねー
自然とうなずいてしまいます(笑)
アルファシリーズも飲んでみたいです！
ぺっかーる
なるへそです！
風の森807シリーズ。
愛山をいただき、次は露葉風で、今回は山田錦です。
ひじょーーーに面白いですね～
全然違います！
露葉風は力強い印象でしたが、山田錦はドライですね～
あっさりしています。
でも、美味しいのは確かですね！
残念なのは、秋津穂がありませんでした…。
雄町も飲んでません。
なかなか手に入らないです。
しかーし！飲み比べはとっても楽しいです！
ぺっかーる
記念の100チェックインは「風の森」です！
前回は愛山の807をいただきました。
今日は露葉風の807です。
非常に面白いですね～
たしかに違います。
こちらの露葉風は、より力強い感じがしました。
これは全部を比べたい！
次は、山田錦と秋津穂ですね～
すーぱー楽しみです。
ma-ki-
ぺっかーるさん、こんばんわ。
100チェックインおめでとうございます🎉
風の森美味しいですよね🎵
私もALPHA5で初風の森を体験して以来大ファンです✨
これからも良き酒活を楽しんでくださいね😊
ぺっかーる
まきさんこんばんわ！
コメントありがとうございます！
いやー、こんなに日本酒が楽しいとは(笑)
最近は夢でも日本酒がでてきます…
風の森はいろんなタイプを飲んでみたいと思います！
ジェイ&ノビィ
ぺっかーるさん、こんばんは😃
100チェックイン㊗️おめでとうございます🎉
🌪️風の森🌳は旨いのに入手し易くてコスパも良い😚酒飲みに優しいですよねー😊
これからもスーパー楽しんでください〜👋
ぺっかーる
ジェイ&ノビィさんこんばんは！
コメントをありがとうございます！
風の森はおいしいですね～
なんか、わくわくしちゃいます(笑)
あっ、私はまだノー仙禽なんです…
超がつくほど楽しみにしているお酒です！
ジェイ&ノビィ
良いですねー👍
ノー仙禽ノーライフですよ😄
是非お楽しみ下さいー😊
ぺっかーる
ジェイ&ノビィさん、こんにちは。
はい！近々飲んでみたいと思います！
Masaaki Sapporo
ぺっかーるさん、はじめまして😃100チェックインおめでとうございます🎉風の森、飲み比べ面白そうですね😋
ぺっかーる
Masaaki Sapporoさんはじめましてー
コメントをありがとうございます！
日本酒デビューのきっかけが奈良なんです。
風の森を楽しみたいと思います！
アラジン
ぺっかーるさん、おはようございます😃
100チェックインおめでとうございます㊗️
私も風の森が大好きなので、ぺっかーるさんの投稿を拝見して嬉しくなりました☺️
引き続き素晴らしい日本酒ライフを🍶👍
ぺっかーる
アラジンさん、コメントをありがとうございます！
私の日本酒デビューは、風の森・紀土・梅乃宿の飲み比べからなんです。
風の森は美味しいだけではなく、とても深い印象です。いろんな種類を飲んでみたいです！
ゆーへー
スノクレ飲み比べ 山田錦編📝
毎年スノクレがリリースされる度に、飲み比べしたいなと思っていたのが今年叶いました✨
1発目の山田錦は、大宗の大将のクセ強酒勧誘を掻い潜り、何とか買えた1ポン💧
山田錦の想像通り、甘さ控えめでサラッと流れてくる💨
辛口に振ってあるので、刺身と一緒に飲んだらスイスイ進んだ🐟
720 mL ¥ 2,063
ゆーへー
甘みが来るが、すぐに苦味が来てスッキリ抜ける感じ。
大宗の年末年始限定酒、風の森の春よ来い。
買い逃したら困るので、「予約します〜」と言ったら、そこまでしなくても手に入るよと言われた。
後日、年末に訪れたらすんなり買えた💡
今季はあまり大きくアナウンスされて無かった様な。
個人的に今年は苦味の方が印象に残るので、露葉風の方がおいしかったな💧
720 mL ¥ 2,046
ゆーへー
甘いナッツのようななめらかな舌触り。
アルコールが鼻から抜けていく。
ちょっとアルコール度数が高めだからか、アルコール感は少しある。
ちょっと油性マジックのような香りもあるかも。
笑四季を買いに行ったのに、何故か不老泉の十水を手に店を出ていました💧
店主は僕が山廃好きで、ねっとり系しか飲まないと思われているらしい。
風の森や光栄菊、よこやま買いたい時は、日中行くしか無いのか、、、苦笑
次回、笑四季購入できるのか⁉️
720 mL ¥1,935
ポンちゃん
ゆーへーさん、こんばんは🌙
えらい違うタイプの買われたんですね🤣買わされたとか？😁十水の不老泉飲んでみたいです！
そして次回は笑四季頑張ってください😆
bouken
ゆーへーさん こんにちは😃
山廃とか癖強変態酒買うほうが店主喜ぶんじゃないかな？🤔
舞美人や楽の世も飲んで欲しいけど、更に笑四季遠のきそう🤣
ゆーへー
ポンさん こんばんは⭐︎
前回、都美人を買ったのを覚えてはってて、山廃癖強系好きだと思われてるみたいです笑
あっ、でもコレは肉料理にかなり合っていて、味もしっかりしていて美味しかったですよ💡
ゆーへー
boukenさん こんばんは⭐︎
もう、ドンドン試飲させてくれるので断れなくて、、、苦笑
まぁ〜まだ美味しく飲めるお酒を買ってるんで、コレからどこまでレベルが上がって行くのか？？
ゆーへー
大宗の店主が、ゆっくり味変を楽しんでと言うので、1ヶ月半に渡って飲んでみました💡
4/25シュワっとして、少しチェリーの香り酸味と苦味が舌にまとわりつく。
でもスッキリ、味が若い。
5/19コクか増した分スッキリ感は無くなったが、丸くなって酸味が抑えられた。
ステーキに合わせたらめちゃくちゃ美味しかった🥩
6/7苦味が増してきた。
結果
開けて冷蔵保存1ヶ月が1番美味しかった🥃
720 mL ¥ 1,694
ポンちゃん
ゆーへーさん、こんばんは🌙
一ヶ月半！長い期間、味の確認されましたね😳そして、一ヶ月後が、美味しいとは😳頑張られた甲斐ありましたね😊👍
pyonpyon
ゆーへーさんこんばんは😃🌃 開栓後1ヶ月が良い感じなんですね～💡👍️ 参考にさせていただきます✨😌✨
pyonpyon
ポンちゃん‼️あ、私も思いました❗すぐ飲みきっちゃうな😅真面目な方です
ポンちゃん
ちゃんと待てるってスゴイですよね😆👍
Rafa papa
ゆーへーさん おはようございます😃
1ヶ月半😳⁉️凄いね〜🤣私なら味変楽しめと言われた時点で買わないかも…😅
ゆーへー
ポンさん こんばんは⭐︎
何というか、冷蔵庫で放置してたと言うのが正しいかもしれません笑
スペースの問題があるので、あまりお勧めしませんが、、、💧
ゆーへー
poyonpoyonさん こんばんは⭐︎
店主曰く、常温で数日置いとくと、この味にもっていけるそうなのですが、、、
そこまでは上級者すぎてできませんでした💧
ゆーへー
Rafaさん こんばんは⭐︎
店主から、コイツ風の森とかでは満足しないな、と思われているみたいで、いつもクセ強めのお酒を勧められます💧
なので、奥さんだけの時に光栄菊や風の森買ってます笑
ゆーへー
超微炭酸で、少しキャラメルっぽい味がする。
これがオレンジを表現しているのかな。
皆さんがオレンジジュース🍹とレビューしていて、美味しそう❗️と思って購入。
アナスタシアとまた違う味で、フルーティーな香ばしい旨味が、オレンジに寄っていると思う🍊
720 mL ¥ 1,815
ゆーへー
甘み少し、若々しい苦味を感じながら引いていく。
目覚める様な爽やかな味わい。
今回は春の光栄菊飲み比べ。
昨シーズンは買えなかったが、今年はいつもの大宗さんで購入。
瓶もグリーンで、味のイメージとピッタリ🍃
720mL ¥ 1,815
Rafa papa
ゆーへーさん こんばんは😃
また飲み比べですか❓しかも光栄菊😳⁉️羨ましい〜🤣酒の大宗さんはフジモリさんの近くですね😊フジモリさん行く時はダイエーに車停めるので次回除いてみたいです😌
ゆーへー
Rafaさん おはようございます☀
大宗さんなら、いつも光栄菊の種類がまあまあ揃ってるので、大人買いするのもアリだと思いますよ✨
ダイエーから近いので、散歩がてら行ってみてください❗️
うまいうまい
ゆーへーさん、こんにちは🌈
若々しいとか、目覚める様なとか、ステキな表現ですね👍✨憧れちゃいます🤩
ゆーへー
うまいさん おはようございます☀
アナスタシア＝目覚めの〜という意味で、そこから拝借しました笑
表現下手なんで、同じ様なレビューばかりなってしまうのが、、、
bouken
交流戦観に行った帰りに普段あまり行かない酒屋さんへ。
店主さんの熱量凄いし、もっと訪れたいんだけどね🙄
摂津本山駅と青木駅の間辺りにある、酒の大宗さん。
有名銘柄から知る人ぞ知る銘柄まで多岐にわたって取り扱ってます。
取扱銘柄は風の森、光栄菊、よこやま、笑四季、都美人、不老泉、大倉、豊賀、悠楽、瑞冠、楽の世、花笑み、悦凱陣、春心、小松人、舞美人、敷嶋、日本魂、文佳人、旭菊、隆、丹沢山、旦、惣誉、宗玄、奥播磨、千代田蔵、竹泉、片野桜、酒屋八兵衛、三光天賦、開運、志太泉、残草蓬莱、秋鹿、芳水など。
春心で甘めのお酒は？と聞いたらコレとの事。水酛も甘めだけど癖あるみたいなのでコチラにしました。
リンゴ酸高生成酵母使用。甘酸っぱくて甘辛い。日本酒度-18らしいけど辛さもしっかりあるので辛口好きな人でもいけそう。力強いお酒だから燗酒も向いてそう。
水酛が癖あるみたいだけど、このお酒も中々やと思う。
人を選ぶお酒かなと🤔
スペックだけ見ると甘いと思いきや複雑な味わいのお酒。
春心のビール酵母使ったお酒もあったけど3000円近くしたのでスルーした😅
bouken
おりがらみ？薄濁り？濁ってるけどガス感は無し
アラジン
boukenさんこんばんは😃酒の大宗さん、なかなか通好みの一癖ある酒を醸す酒蔵さんの取扱いが多い面白そうな酒屋さんですね！春心も飲んだことないので、いつかいただいてみたいです🍶
あーる酒
boukenさん、こんばんは🌙
4月に同じ「春心」を飲みました😊
他のお酒とはちょっと違う、印象に残る味わいで、また出会いたいなと思っています♪
bouken
アラジンさん こんばんは😃
大宗さん、店主のお酒に対する熱量(と声量)が凄いので是非行ってみてください🤗常連になれたら楽しい店やと思います😁
bouken
あーる酒さん こんばんは😃
あーる酒さんのレビューも購入時に参考にさせていただきました😊他の蔵にない個性が光ったお酒ですね😉
ゆーへー
濃厚なナッツのような香りを感じつつ、苦みを舌全体に感じながら引いてくる。
来福のフルポンを濃厚にした感じ。
前日に淡路島に行ったが、日曜で都美人の蔵元は閉まっていたので諦めて帰った。
次の日、たまたま大宗さんに行ったら都美人が3種類あり、店主の話をじっくり聞いて鳥と兎、2本を購入。
山廃の生酒で味がしっかりしているので、肉料理や中華にとてもマッチしていて、味がしっかりした料理に合うので常備したいなと思った。
720 mL ¥ 1,750
ゆーへー
ピチシュワっとして軽く甘みを感じながら、少しアルコール感の苦味があって、サラッと流れていく。
風の森の中では苦味が少なめで、甘みが上品に感じられ、かなり好みの味だった。
boukenさんに情報提供受けて、年末に大宗さんに行ったけど売り切れで、女将さんに尋ねると年始に少量入荷すると言う事で1月初旬に再訪。
年度によって酒米が変わるみたいだけど、今回は露葉風の純米吟醸で通常の風の森に比べて米の雑味が少なく、旨味と苦味のバランスがとても良かった。
来年もリピ決定です👍
720 mL ¥ 1,980
bouken
ゆーへーさん おはようございます☀
毎年スペック違うんですね😳自分買った時は秋津穂でした。露葉風のほうがいいなぁ😋
ポンちゃん
ゆーへーさん、おはようございます☀️
珍しいラベルの飲まれましたね！リピ決定のお酒、飲んでみたいです😊
ゆーへー
boukenさん こんばんは♪
意外とさけのわに投稿少なくて、正確にはわかりませんがキヌヒカリ、秋津穂、露葉風の3種があるみたいですね。
僕も秋津穂と比べてみたいです。
ゆーへー
ポンさん こんばんは♪
今回飲んだのはかなり僕の好みな味で、久々また飲みたいなと思っちゃいました。
予約受付もしてるみたいなので、年末になったら大宗さん要チェックですね👍
bonchi
微発泡のある無色透明。パイナップルを思わせるフルーティな香り。香りの強さは中程度。口当たりは軽快。やや水っぽさがあり、甘さ控えめ、発泡感のあるシャープな酸味。短めの余韻。薫酒。
bonchi
微かに黄色味がかった透明。トリュフを思わせるやや埃っぽい枯れたような香りに、桜餅やモンブランを思わせる原料由来の甘い香りも覗かせる。香りは強め。まろやか、かつ、ややざらつきもある口当たり。甘く濃醇、かつ、しっかりとした酸味のある複雑でコクのある味わい。アテがなくてもやめられない、後を引く旨味が続く長めの余韻。熟酒。