Akishika山廃酛しぼり クレマンドノゼ2025 にごり
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 70%
口当たりはヨーグルトのような感じだけどかなり酸っぱ甘。日本酒度-81という見たことのない数値、日本酒というより酸味のある梅酒みたいな感じ。かなり個性的だけどかなり好み。とても美味。
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时间轴
Mimurosugi菩提酛 奈々露
Ｓたっく
備忘録
酒米 奈々露
精米歩合 不明
口当たりは甘口ジューシーフルーティ。主張は軽めで飲みやすい。アルコール度も13度。余韻はちょい酸味と旨みよりで渋み。かなり好み。とても美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 35%
口当たりはほんのり甘口フルーティ。旨みと若干の渋みも感じるけど全体的にお上品な感じ。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 愛山
精米歩合 50%
口当たりは甘口フルーティ。パイナップルみたい。とっても飲みやすい。やっぱり寒菊も好みだなぁ。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 愛山
精米歩合 40%
口当たりは程よい甘みと旨み。余韻も旨み感じつつ若干の渋みあり。美味。山田錦より愛山のが好みかな。
このシリーズでは、酒未来、愛山、山田錦、亀の尾の順番が好み。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 40%
口当たりは程よい甘みと旨み。余韻も旨み感じつつ若干の酸味。美味。
Okunokami純米 おりがらみ
Ｓたっく
備忘録
酒米 亀の尾
精米歩合 40%
口当たりはスッキリ甘口より。余韻はしっかり渋みと旨み。酒未来のが好み。
Ｓたっく
備忘録
酒米 酒未来
精米歩合 40％
口当たりは良い感じの甘口でフルーティ。余韻は旨みをしっかり感じつつ仄かな酸味と苦味。とても美味。
Kaze no Mori秋津穂 657 NeXT
Ｓたっく
備忘録
酒米 秋津穂
精米歩合 65%
口当たりはやや甘口。香りは甘くないメロン。余韻はやや渋みと酸味。
Kaze no Mori露葉風 507
Ｓたっく
備忘録
酒米 露葉風
精米歩合 50%
口当たりはやや甘口でシュワシュワ。フルーティでジューシー。でも余韻はスッキリ。美味。
Kaze no MoriALPHA 6 6号への敬意
Ｓたっく
備忘録
酒米 秋津穂
精米歩合 66%
口当たりはやや甘口。甘くないメロンのような香り。余韻は程よい酸味。お上品。美味。
Koeigiku樽熟成 希望の湖 -LACUS SPEI-
Ｓたっく
備忘録
酒米 不明
精米歩合 不明
口当たりは濃厚な甘さ。シェリー樽熟成という事で香りはかなりシェリー酒。かなり個性的。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 但馬強力
精米歩合 55%
口当たりは程よい甘みとピチピチ感。余韻は旨みと程よい酸味渋み。全体的に優しい感じ。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 60%
口当たりは辛口ジューシー。余韻は酸味と苦味しっかり。旨み強いのでそこまでトゲトゲしてない。
Ｓたっく
備忘録
酒米 佐賀の華
精米歩合 60%
口当たりは甘口ジューシー。余韻の酸味も相まってスッキリしててくどくない。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 五百万石
精米歩合 59%
口当たりは程よい甘さと旨み。余韻はスッキリ。
鬼木 龍彦
モダンな味で甘みが強い
少しクラシックな香りが残る
Ｓたっく
備忘録
酒米 八反錦
精米歩合 麹米50% 掛米55%
口当たりは甘口フルーティ。余韻はジューシーでアルコール感も感じる。だからぴちぴちも感じるけどしっかり系。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 55%
口当たりは甘口よりでかなりジューシー。それでいて余韻は酸味と程よい辛味も感じつつスッキリ。バランス良し。美味。