Kon_SuKoN
調子にのって開けちゃいました、飲み比べのセットに入っていた司牡丹の船中八策超辛口です
今さら言うまでもないお酒ではあるのですが、やはり美味しいです
超辛口を謳っているものの、口に含んだ瞬間のまろやかな風味と旨味、そこからの爽快な喉越しは流石といったところです
名前に反してつまみは何でも合いそうですね、個人的には馬刺なんかといってみたいなぁ…と今から画策しています
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Kamikawataisetsu吟風山廃酛特別純米
Kon_SuKoN
オンライン飲み会の機会が増えたため、何かいい日本酒はないかと探していたところ、あの金滴で腕を振るっていた杜氏さんのお酒があるということで、早速酒屋さんに行って購入してきた次第です
常温で頂きましたが、山廃ということで口に含むとピリッとした酸味を感じます
その後は吟風らしいどっしりとした味わいが広がり、最後はあまり残らずにスッと消えていきます
なるほど、たしかにこれは「呑まさる」お酒ですね
新潟は加島屋の松前漬けと水炊きバフンウニの濃厚な旨味にも負けない、よいお酒だと思います
アルス
山廃、生酛は飲んだことない初心者なのでぜひトライしてみたいです。
Kon_SuKoN
コメントありがとうございます！
僕も全然詳しくないので恐縮なのですが、初心者さんとの事で念のため
美味しいですが癖は強く、飲み易さ<野性味といった具合です
よい経験になると思うので機会があれば是非！
Kon_SuKoN
大吟醸なのに、強烈なうまみと甘味に驚きました。
にもかかわらず、大吟醸らしい飲みやすさも併持っていて不思議なお酒です。
Kon_SuKoN
口に含んだ途端にガツンと米の味が襲いかかり、しばらく舌がしびれるような感覚に陥る、吟醸だがまるで純米酒のような味わい。
癖の強いつまみ等をお供にすると、あれよあれよと飲んでしまいそうです。
Kon_SuKoN
元々大好きな銘柄ですが、たまたま入ったお店に置いてあったので迷わずオーダー。
口に含んだ瞬間から、濃厚な甘味と香りがじんわりと広がり、単体で飲んでいてもとても美味しいお酒。
甘口好きの方は是非お勧めです。
Kon_SuKoN
新潟へ行った際、知人へのお土産として購入。
試飲させて頂いのですが、熟成酒とは思えない程雑味やクセがなく、それでいて旨味がしっかりと感じられる美味しいお酒でした。
搾らずドモホルンリンクルみたいに一滴ずつ垂れるのを待つという製法も驚きでした。
Kon_SuKoN
辛めのお勧めをオーダーして出てきたお酒です。
初めて飲みましたが、確かにキレが良く、良い意味で主張が控えめな美味しいお酒でした。
Kon_SuKoN
香り、キレ、コク、ベストバランスで安定の美味さ
個人的にはやはりハイスタンダード系の筆頭です
※こちらの画像も借り物です…
