TAGOSAKUNishinahomare吟醸Koedokagamiyama ShuzoSaitama2020/3/3 16:49:226TAGOSAKU重化学イオンビームがこの日本酒の酵母をうみだしたらしい。分からないけど……。ラムネっぽい爽やかさのあるお酒だった。 #仁科誉
坂の上Nishinahomare純米吟醸Koedokagamiyama ShuzoSaitama2018/2/25 10:03:146坂の上理化学研究所仁科加速器研究センターにて『重イオンビームによる変異誘発技術を用いた吟醸酒用の新しい酵母』とのこと。普通の鏡山純吟よりドライな印象。