Kagami純米大吟醸
かっしー
香りから果実感のあるフレッシュな甘みで、味わいまでそれが続いてくる。それでいて味わいから後味にかけての重さはなくて、白ワインのような飲みやすさがある。
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时间轴
Kagami純米大吟醸
yuta
花芽実（かがみ） 特別純米 生原酒
フルーティな酸味・甘み
美味しい
じゅんさん
花芽実（かがみ） 特別純米 にごり生原酒
この日のはじまりは濁り生原酒。
三重県 大田酒造の若手杜氏が作る別ブランド。
生原酒ならではのフレッシュさですが、米の旨みが強く出ております。
本日のおばんざいに合う。
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 三重県産 神の穂 100％
精米歩合 60％
アルコール分 16度
ヒロト
心に芽吹いた想いを花咲かせ、実らせたい。
素敵ですね。
冷や、熱燗でいただきます！
gon78
1788 2024/1
花芽実 特別純米
にごり生原酒 SILKY CLOUD
2023BY 三重産神の穂100
60％ -2 2.2 0.7 901号
16° 23/12 A+
三重 伊賀市 大田酒造
720 1815
半蔵の蔵。
発泡は比較的穏やかだけど澱が少しづつ舞い上がって来て、ずっと発泡感が続くのがうれしい。
甘さも控えめですっきり。
何より澱が全く舌に触らないのが良い。３０分ほどで空に。
Kagami特別純米 にごり生原酒 SILKY CLOUD
まつちよ
半蔵を造っている大田酒造の若手杜氏が造る新ブランド花芽実（かがみ）。
「はなめみ」と読んだそこのあなた！
私もです😅
去年の秋から始めたみたいですね。
上立ち香は仄かに麹の香りがするフルーティな甘い香り。
口に含むと控えめなお米の甘味から爽やかな酸味とにごりの仄かなホロ苦でさっぱりキレていく感じ。
浦里のにごりにも美味しかったけどこれもなかなかバランス良くて美味しい🤗
こちらの方が酸味を爽やかに感じられ、さっぱりしてるかな。
知可良杜氏もですが、この大田酒造の若手杜氏さんも注目かもしれませんね。
次の新作に期待したいです🍶
Kagami純米大吟醸 神の穂
海の男
冷やで飲むが軽めのフルーティーな香りがする。「メロンのような香り」と裏のラベルにも他の人の書き込みでもあったが、口に含んだ時の個人的な感想はイチゴに近い。糖度は9.9%で辛口の部類だがうまさが強いので甘く感じる。酸味はあまり感じられない。渋みが少し残る。うま辛口で好みの味です。
らんどっち
半蔵を作る蔵の新ブランド
これ絶対うまいやつ
焼き肉にベストマッチでした
かうぽん
若松屋さん
半蔵の別銘柄みたいです。
乳酸感が少し、甘味は少なめ旨味あり酸味も少し。ガス感あり。
甘過ぎずスッキリした飲みやすいお酒です。
年越し鴨南蛮そばに合わせて美味しくいただきました。
新規銘柄登録しました。
まだ出回っていないかな。
俊足カメさん
【備忘録】
大田酒造は三重県伊賀市にある酒蔵で、創業は明治25年。7代目、大田有輝氏は24歳で杜氏となり、R5BYが5造り目。
自分自身が今、仲間たちと飲みたいお酒を、面白いと思うお酒を、一切妥協せずに造りたい。そして、県内外の多くの方に飲んでもらいたい。その想いで新たに「花芽実（かがみ）」を立上げました。
R5BY第1弾はシルキーでドライな活性にごり生原酒！なめらかでキレがよく、メリハリのある味わいを目指しました！
※要冷蔵
いまでや引用
Tokiko Takahashi
香り ニュートラル
味 柔らかさ→甘み苦味酸味の特徴がないニュートラルな味わい
食事の邪魔をしない
Kagami純米大吟醸
さつゆう
鰤の刺身と、蓮根里芋の煮物をあてに冷でいただきました。
一口目、甘くて、爽やかで、華やかで、スッキリとした、なんとも驚きのバランスでビックリ！！
瓶裏の紹介には、「メロンを思わせる…」とあったが、確かに瓜の瑞々しさと爽やかさを感じられる。
こりゃ旨い！！
tomoさん
今日はバスケットボール🏀のプロリーグ、熊本ボルダーズの試合を初めて観戦しました
B2なので舐めてましたが…楽しかった〜🏀🥳
ちょっとハマりそうです。
🍺飲みながらの観戦で、テンション上がったので飲んで帰りました〜🤣
ハロウィン🎃の影響か？お店が混んでいて、四件目でやっと入店😅
口開けをいただきました。
印象は、硬い😅
でも、温度が上がるといい感じ。
付け出しのポテサラに合いました🥰
ちの
口に含んだ瞬間は華やか？となるけど意外と穏やか。少しの渋みと酸味があるけれど、基本的にはとても静かなお酒です。
でもお食事と合わせると酸味が引き立つかも！
お漬物には合わないけれどハンバーグには合う。お寿司にもよく合いました。
はるしか
口に含むと華やかと酸味がやってきて、すぐに甘さとコクが追いかけてきます。それぞれの味の主張は強めだけどバランスよくまとまっています。単品でもいけます。デミグラスハンバーグや唐揚げにも合います。お寿司にもバッチリです。小松菜の煮浸しには勝っちゃったので、ある程度味がしっかりしたものや脂が美味しめる食べ物によく合いそうです。この個性強めでバランス良いの好きです。★★★