Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
廣喜Hiroki
大家的感想
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
Izumiyashiki-2-4 Miyade, Shiwa, Shiwa District, Iwate在谷歌地图中打开
时间轴
Hiroki純米吟醸 無濾過生原酒 今朝しぼり
Takashi
近所の酒屋で、あれっ🧐と目に入った「廣喜」
初めて見る、紫宙の蔵元が出している別銘柄。
この店、今までも紫宙は置いてたけど、新しく扱い出したみたい
この初しぼりは、3月3日に絞って瓶詰め、ラベル貼ってすぐ出荷、この日の分だけの希少なお酒らしい
飲むと、最初甘くて、酸味もじわっと
フレッシュな感じ
そこまでいかないけど、若干柑橘系っぽくもある
自分の中の紫宙のイメージより酸味があってクリアでスッキリな感じ
これも美味しい😋
偶然出会ってラッキー🥳ついてる！
ジェイ&ノビィ
Takashiさん、こんばんは😃
春🌸を運んでくるようなキレイな廣喜さん😊偶然の出会いで飲んで旨し😋サイコーですね🤗
Takashi
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😊
これは、個人的には、当たりを引いた感じです😘
こんなことがあると、酒屋をぶらぶら見て回るのが楽しくなります。宝探し気分🤣
Haste
3月2日深夜から瓶詰めして3日朝に出荷する年に一度の特別企画。岩手県のみならず、仙台の酒屋でも置いてありました。香りと甘みは抑えめで、すっきりしたキレの良いお酒でした。
Hirokiアーミーラベル
Fジータ
辛口の白ワインのよう。マスカット香りがする
obayo
3月３日、朝しぼり。フレッシュなちょい甘さとうまさが口の中にひろがる。鼻に通る香り。
さしゅー
今回は3月3日に搾りたてをそのまま直送されると聞いて注文したお酒！廣喜😄紫宙も有名だけどこちらも旨い！
さて香りは桃やバナナ感。そこから廣喜独特の香りというかヨーグルトのようなブルーチーズのような…飲むと程よい甘みから酸味からの乳酸感のような酸味がしっかりして、旨味もしっかり。そしてから後味もしっかり。生酒らしい荒々しさもありながら美味さもある。
ずっと独特の香りが気になり調べると「酸基醴酛」という造りで造られるとのこと。この造りとは「江戸時代から伝わっている生酛系の造りの一種。高温の仕込み水で糖化した蒸米に、それぞれの酒の個性に合わせて選んだ乳酸菌を添加し、酒母を立てます。味わいに幅と奥行きがある、燗酒向きの酒ができると言われています」とsake timesに書かれていた。小野杜氏は「米のうまみ」を大切にするためこの造りをしていたと。その後飲むと米の旨味も感じ、乳酸感も。
お酒も造りなどわかるとより美味しくなる。
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、おはようございます😃
流石さしゅーさん‼️という酒レポですね😌我々ももっとお酒の事を知らなきゃなって思いました🙂
そしたら1000文字じゃ足りないかもー😆
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん こんばんは😄いやいや！私も日本酒については知らないことばかりで日々勉強です！知識をつけて日本酒飲むとまた感じ方変わりますね！
K1wader
3月3日に合わせて絞り、瓶詰め後にすぐラベルを貼って出荷する超限定酒
二本セットでの販売なので、一つはフレッシュな味わいを楽しみ、もう一つは冷蔵熟成することで味の変化「楽しめそう
PrinceMichael3_
投稿No.475
蔵元の地元商工会のイベントでたまたま見つけました。一升瓶で1,980円！という破格の値段で迷わず購入しました。
飲んでみるとさすがに紫宙のような華やかさはありませんが、甘味と酸がバランスよくフルーツ系の香りもほどよくあり、少しひなびた感は気になりましたがふつうにおいしいお酒で、コスパ的には最高のお酒です。来年もあれば必ず購入したいと思います。
アテとの相性
チャンジャ◯
刺身◎
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★★★☆
Saya
メモメモ_φ(･_･
Hiroki特別純米 磨き六割
たけさん
#家飲み
穏やかー
前飲んだときはもうちょっと独特の味わいがある気がしたけど、今回はひたすら穏やか。
華やかさと辛味は皆無。
ベースを支える旨味はありつつ、味付けされてない出汁のような味わい。
単品で飲むには物足りないけど、あてと一緒にいただくとあての塩味が酒の旨味を引き立ててくれて美味い。
燗にして干物とかに合わせると美味そう。
追記
四合瓶に詰め替えて2週間後に飲んでみたら、相変わらず穏やかながら旨味が増して、ちょっと頼りがいが出てきた。
もう何日か置くともっと美味くなりそう。
Hiroki番外美山錦 山廃
こまっちゃん
朝晩の寒暖差が10度ほどあったためか身体がついていかない😅チャージしないと❗️ということで急遽こちらを開栓💁♂️
開栓するまでガス感が強く吹き出さないようにするのが大変だった💦それでは早速。立ち香は発酵した乳酸の香り。口に含むと舌触りは滑らか。そして、シュワシュワ感と酸味とともにほんのり苦味もあり後味は爽やかでスッキリ。酵母が生きているからか若干荒々しさも感じる。
豚肉バラのジャガイモ🥔巻きと一緒に。豚肉とインカのめざめ（ジャガイモ）のホクホクとした甘さがこのお酒のまろやかさと旨みを更に引き立てた。相性が良いね👍
【原料米】岩手県産米100％使用
【精米歩合】60%
【アルコール分】15度
【つまみ】豚肉バラのジャガイモ🥔巻き
【税込価格】1,650円
ジェイ&ノビィ
こまっちゃん、おはようございます😃
たしかに激しい寒暖差はスパークリングで癒してもらうのが一番ですね🤗
荒々しいシュワ系は興味ありまくりです😋廣喜スパーク覚えておきます📝
こまっちゃん
ジェイ＆ノビィさん おはようございます😁スパークリングのガス感で体の怠さが吹っ飛びました（笑）おいしさとともにいつの間にか夢の中にいました😆
こまっちゃん
今日は別銘柄の紫宙も出荷している紫波酒造さんを見学して来ました😃蔵元さんからそれぞれの作り方の違いや最後に試飲までさせてもらい大変楽しみました😋
その際に購入した蔵限定の日本酒です🍶
では早速。立ち香は麹と多少アルコール感とともにコメの甘さも感じる。
口に含むとまず麹の風味、そして、フレッシュさとほのかな甘味と一緒に酸味もありつつ旨味も口の中に広がる。しぼりたてならではの透明感のある味わいでした。
近くの志和神社⛩️にも行って来ましたが御神木は1,200年ほど前のものだそうです。雪景色❄️もあいまってその壮大さは圧巻でした😳良い旅行でした🚌👍
【原料米】岩手県産ぎんおとめ100%
【精米歩合】70%
【アルコール分】15度
【税込価格】1,200円
ジェイ&ノビィ
こまっちゃん、こんにちは😃
雪景色☃️の中の酒造見学！寒そうですが🥶限定酒🍶もゲットして観光も出来て良かったですね🤗バス旅🚌ですか？
こまっちゃん
ジェイ＆ノビィさん はい。バス旅🚌ですよ☺️酒蔵も良かったですし、神社⛩️も歴史と厳かな雰囲気も感じることができ充実した1日でした♪😁