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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
岡崎酒造的品牌
長門峡
相似品牌
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Brownie
ちょっと甘めで後味が口に残る。少し苦手な味。
Brownie
飲み屋で飲んで美味しかったので取り寄せた。
スッキリ、そしてフルーティー、美味い純米吟醸
うさた
萩に出張された方からのお土産。
いいお酒でした。また呑みたい。
もんがむ
しっかりしたお米の香り、甘口気味だけどスッキリした味わい。
ルテルテミ
阪急百貨店で
全種類呑ませ貰いました。
にごりも美味しかったです。
にごりと純米を1対1にブレンドしてくれたのも
美味しかったです。
気になったのは、
純米酒「P&A（パンダ）」です。
白と黒だから🐼かな😁
酛仕込みの際に乳酸を使用せず白麹・黒麹から生産されたクエン酸で代用し、低温でゆっくり発酵させたものらしいです。
爽やかで軽やかな飲み口。心地よい酸、後味もスッキリしているのですが、ちょっと変わった感じでした。
ゴロちゃん
久しぶりに酒屋で購入。商品入れ替えのため1,100円で買えました。
夏ということでスッキリした感じです。
OGi
長門峡
渋谷で見つけたいい雰囲気の居酒屋で一杯。
甘味と酸味のバランスが絶妙で好みの味でした。
日本酒好きならどなたでも唸る一杯だと思います。
wasa.n.bon
萩本陣にて心友と🍶口当たり澄んだ真水のようにスッと呑める好みのお酒
Brownie
爽やかな飲み口、秋の酒ひやおろし、旨い
グラ
お初の銘柄。商品入れ替えのため1,800円が1,000円に。超辛口をイメージしてましたがそこまでなく、香りは少しアルコール感ありますが、スッキリ系で米の甘味をしっかり感じるお酒です。夏酒らしくキンキンに冷えた状態が美味しいです。
じゃけ
お土産でいただきました😌
冷やしましたが…、これは…絶対に燗酒です。失敗しました🥲
いい意味で、昔の日本酒！どっしりしっかり日本酒感とアルコール感を感じます😊
家飲み
じん
日本酒度 +1.0
じん ⭐︎3
きぬ ⭐︎
Brownie
スッキリ辛口 夏らしい味
N.Nao
酛仕込みの際に乳酸を使わず白/黒麹から生産したクエン酸を代用して低音でじっくり発酵。しているそう。
イセヒカリ米
酸味がありスッキリ爽やか
中辛口で飲みやすく美味しい😋😋