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时间轴

Chushingura安兵衛純米山廃
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タロウ
BYは書いていないが数年寝かせていると思う。 色は薄く色づいている。 香りは山廃らしく乳酸を感じるヨーグルトなような香り。LG21 常温でも美味しく、食事を邪魔しない上品な甘みと酸味をバランスよく感じる。 燗をつけると酸味とキレが増す。たっぷりとした旨味が広がるのでしっかり味のついた食べ物と一緒に飲みたい。 美味しい。
Chushinguraキャトルセット
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WINDY120
キャトルセット、仏語で47の精米歩合。蔵の親類の方からの頂き物。山田錦らしく華やかで酸味があり旨口。良いもの頂いたな。
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14
こばし
赤穂の坂越に行きました いい雰囲気の町の地酒 酒蔵からはいい香りがしてました 奥藤酒造の忠臣蔵 The赤穂なnameです🙂 さてお味は?? 美味しいです~ 特に個性的では無いけど スッキリかつしっかりした美味しい日本酒の味です 個人星4.0
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11
タロウ
わずかに色付いたお酒。ヨーグルトやざくろを思わせる酸味を含んだ香り。 常温では酸味と甘みを感じ、旨みが口内に広がる。燗をつけると酸味が柔らかくなり優しい味が広がりすっとキレる。 優しい味のお酒なので様々な料理に寄り添えるお酒で、常温でも燗でも美味しく飲める。 酒屋の親父曰く醸造元の遠藤商事は洗米する機械を今年新しくしたらしい。そのせいかは不明だが綺麗な優しいお酒になっている。
Chushingura兵庫夢錦山廃原酒生酒
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中村酒店
家飲み部
46
bouken
地元に置いてる酒屋さんあるので少し遠いけど買ってきました。兵庫夢錦使用で書いてないけど度数的に原酒かな?最初は酸味とドッシリした旨味が印象的。最後舌がピリピリする。(冷酒での感想)
bouken
雄町の生酛もあったけど、そっちのほうが良かったかなぁ
bouken
温度上げたほうが飲みやすいけど熟成感も出てきた様な
bouken
個人的にはもう少し甘味が欲しいところ
bouken
チーズや甘いものと合う気がした
bouken
燗してみたら優しい感じになった。甘味も旨味も増す。酸味もいいアクセントになってる。
bouken
燗酒が1番美味しかった。
Chushingura純米吟醸生酒
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タロウ
やや黄色いお酒で、白玉団子の様な甘くフレッシュな香り。 味もフレッシュだが、濃厚な甘み、旨味がある。 一般的に生酒はどんどん味が変わるため、これも酒蔵が望んだ味かどうか分からない。が、フレッシュ感と旨味を強く感じれる。 日本酒が初めての人には勧めやすい酒。
Chushingura特別純米生酛生酒
タロウ
透明に近いクリスタル色。生酛だからか、生酒だか落ち着いた土を思わさる香り。 味はフレッシュだが生酛の複雑さを含んでおり、食事の邪魔をしない。 さっぱりとした料理よりも、しっかりした家庭料理とかにあいそう。
Chushingura上高夢錦純米
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koge2
夢錦使用.上郡高校と奥藤商事のコラボ.舌をずっと漬けていたくなる旨い酸味と少し舌にピリピリとくる辛さ.

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