hiroshi1958
宅飲み、17度、精米55%、製造：2024年7月
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时间轴
たくちゃん
辛口、芳醇、お米ふんわり
Daijiro本生 うすにごり 生原酒
DaijiroR5BY 純米大吟醸 生酒
ゆきみち
すごくさらっとしてました。あっさり、雑味なし、香りは穏やか。少し温度が上がりはじめた頃が香りが開いてより美味しかった。
山田錦・14号酵母・精米歩合45%
酸度2.0・日本酒度＋6・アルコール分17度
Daijiro純米 よび酒
ゆきみち
大治郎 純米 よび酒（よびみず）
精米歩合60%
hiroshi1958
宅飲み、16度、精米80%、製造：2024年6月、2年計画熟成酒、環境こだわり農産物「吟吹雪」
Rik
★★
すごくアルコールの味が広がる
autok
週末に東近江に行くことがあったので
八日市駅酒の近くの酒屋さんで購入
蔵元も駅からほど近い場所にあるようで
まさに地元のお酒
しっかり辛い感じ
ひや（常温）で飲むと
辛さが先にくる感じ
どんな料理でも
まさに 酒に呼び戻す感じ
少し温めたところ
最初の口当たりこそ
柔らかくなったものの
辛さは健在
それでも酒の旨さはなくさない
なかなかの頑固な親父みたい
今度はもっと冷蔵庫で冷やしてみようかな
ひろし
〰︎
2022BY 蔵付き酵母
🌾滋賀県東近江市産 渡船二号
環境こだわり農産物 呑百笑の会
2024/04
「人の顔が見える酒造り」
生酛純米によるコクのある深く力強い旨味と酸味
旨甘辛味のバランス良く膨らみのある味わいです😋
ギョーザ
季節外れだけどまぁイイやと思って買ってみたのですが、よくみたら純米うすにごり｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
苦手の生酒でした｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
とはいえ、たまにはこんなお酒もいいかな？
m
じゅわんまい
バランスよき甘さ
いつもの大治郎
donkun
開栓時、軽快な発泡音。
時が経つにつれて美味しくなるお酒、3年寝かせ。メイラード反応でやや褐色。紹興酒のような旨甘味。
Daijiro純米 生酒 吟吹雪
RooneyBox
吟吹雪100%、協会9号
ラベルからも蔵の気合いを感じる銘柄💪
Bさく
おいしい！
hiroshi1958
宅飲み、17度、精米55%、製造：2024年4月、滋賀県東近江市建部堺産山田錦使用
阿佐波
外飲みご近所探検👀
大治郎は
初めまして
どこかお父さんのお酒🍶的な
先入観ありまして。。これまで
なんでなかったのですが、
おすすめの
ぬる燗で
いただきました🍶
山廃の酸が効いて
甘味も酸味とイイ塩梅
なにより
すーっと細い糸のように立ちあがる
香り綺麗なこと‼️
燗だからこそなのでしようか！
この初体験🥰良かったですー
Daijiro令和4BY 生もと 渡船二号 純米 火入れ
くるま麩
5/3蔵元にて購入
口当たり優しいが独特（生酛らしい？）の香りと酸味がある
あとからアルコール感をしっかり感じる
食中酒としていただきました
チーズとかクセのあるものと相性良し
