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Dewanoyuki「瓶囲い」純米大吟醸純米大吟醸
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ヰリアム
3.75+/5 Interesting and tasty, my first daiginjo. Cantaloupe, burnt sugar, almond, coconut, stone, fall leaves. Simple flavours but interesting background notes, there’s a bitterness which builds and you think it’ll get too sharp and then it backs off for a smooth finish. Medium-light sweetness, almost no acidity. Interesting earthiness. Not bad at all but was expecting a little more complexity from this, it’s fairly simple.
Dewanoyuki純米吟醸生原酒 無垢之酒純米吟醸
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のりたま
香り豊かでフルーティーな感じ、けっこう酸味もや旨味も感じるお酒。 生原酒なのでけっこうフレッシュさもある。
Dewanoyuki秀峰 La Jomon くまがい
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黒山猫
La jononの新作La jonon くまがい La jonon店主熊谷太郎氏の一作 秀峰と渡會本店の濾過調合 口に含んだ瞬間あまりに綺麗なストレートと思いきや バッターボックス手前で不規則に急激に変化するような ナックルボールのようなお酒 正直こんな酒が存在するのかと驚いた ちょっと外せばかなり乱暴なものに思えるが きっちりストライクゾーンに納めるあたり 熊谷氏のなせる技というか あまりにも見事すぎる一品 作品と言うしかない
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nabebe
澄んだ琥珀色 香りは古酒のような香りで紹興酒を思わせる 甘味はスッキリとしていて苦味が感じられる分、想像よりキレが良い。
Dewanoyuki特別純米生酛古酒
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家飲み部
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gon78
356 1997/12 出羽ノ雪 自然酒 特別純米酒 生酛・古酒26%ブレンド 庄内ササニシキ・有機米ゆうきくん 60% +1 1.6 1.6 協会7号・WH2号 15.3° 97/10 B 山形 鶴岡市 渡曾本店 1800 2446 古酒の特徴的な香り。
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家飲み部
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Heroyui
五反田の内藤酒店にて購入。 お米のフワッとした良い香りです。 結構クセがあるかもしれません。 味わいは酸味が主体ながらも、噛み締めるとじんわりと甘いです。 良い純米酒です。
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DewanoyukiWatarai

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