よっち
入間市 ジョンソンタウン 餃子居酒屋 むぎとhaco さんにて
呑みやすくて美味しい
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时间轴
co-hal
ほのかに甘く、口の中にしっとり残る呑み心地。
酔生夢死
アルコール度数 15度
日本酒度 +9
酸度 1.2
アミノ酸度 0.9
使用米 はえぬき（山形）、出羽の里（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 60・60
酵母 YK-009、NF-KA(吟醸用山形酵母)
「YK009」とは山形県工業技術センターが開発した新しい酵母のことで、楯の川酒造で長く使用してきた「山形KA」と「協会1801号」の双方の優れた点を併せ持った、低酸性で発酵力の強い吟醸酒用の酵母
ササニシキの後継品種を目指し、山形農業試験場庄内支場で「あきたこまち）」と「庄内29号」を掛け合わせ、1993年はえぬきとして登録。山形内陸産はえぬきが14年連続、山形庄内産はえぬきが12年連続で特Aを認定されたこと[2]からもわかるように、味ではブランド米の魚沼産コシヒカリに全くひけをとらないが、山形県外での作付けがほとんどないため、味のわりに知名度が低く比較的安価で取引
多分初めまして
微かな出汁の香り
優しい口当たり
酒名にピッタリな、瑞々しい酸
適度な旨味から溢れだす
仄かな甘み
超辛らしいキレ
余韻がとても綺麗で軽い
想像以上の1本
他のも飲んでみたい
Dewanoyuki無垢の酒 純米吟醸生原酒
ていてい
買いたかった無垢の酒。
今年はじめての無垢です。
甘みと旨みが期待通り、
最後に苦味が少しだけ残るけど、
軽快な飲みやすいお酒です。
ちょっと舌がピリっと。
発泡というほどではないけど、
微々発泡って感じです。
香りは控えめとろみはあまりない感じ。
サラサラとたくさん飲めちゃいます。
明日はどんな顔を見せてくれるかな。
yoshi
お土産で頂いたお酒。
スッキリやや辛で飲みやすい酒でした。
隼之助
過去の写真整理。備忘録です。
Dewanoyuki庄内美人 生もと純米ひやおろし
sio_sakesuki
☆4.0
少しバニラ感のある甘い香りでこくのある旨み
生酛のさらさらとした酸が効いてすべすべした綺麗な後口
ましらのやまさん
不苦労（ふくろう）
生酛濃醇仕込み純米酒 原酒
精米歩合60% ALC15〜16度
日本酒度-36.0 酸度2.9
娘の知人からのプレゼント。
フクロウ🦉好きのオッサン用にと、ネットで見つけて購入してきてくれました。
にほん-36.0には少しビビりましたが、それ程しつこい甘さではなく、美味しくいただきました。
20221127：
まるわ
山形の日本海沿い鶴岡市の酒、出羽の雪
季節商品は庄内美人を名乗るとのこと。
一言で言うと出来た酒。
生酛の酸の立つ旨味が目立つ
キリッとした酒。
出羽の雪は初めてだが山形酒らしい
上品かつ綺麗なあじわいと
ひやおろし生酛の深く落ち着いた味わいが良し。
なにより、おでんと燗酒がうまい。
ちなみにこの酒は燗冷ましもうまい。
好印象な酒です。
Lan
味の好み
★4.4
飲んだ瞬間にお米の旨みを強く感じます。
すっきりしてるのに旨味のある冷酒、好きです。
アルコール感がもっとなければもっと好きです。
とりどり
すっきりして旨味がある
パピスケ
フルーティーな味わいと心地よい酸味が特徴的。後味がやや辛口でスッキリした余韻に流れて行く感じ。
パピスケ
やや酸味が強めの第一印象だがスッキリめで雪のように仄かに消えていく感じ。
miuta_takashi
日本酒度-32
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
スッキリとキレ
鶏団子、鶏レバ、鶏皮ポン酢と一緒に
こもり〜
炭酸を溶かし込んだ発泡清酒。
日本酒度は-18だけど、炭酸でさっぱり。
これはこれで美味しい。シャンパン的な。