Hyakurakumon純米吟醸 生原酒
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どっしりとお酒感あるけども、甘さもあり、最後にはキレもあり、美味しいお酒
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百楽門Hyakurakumon
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Hyakurakumon純米吟醸 生原酒 五百万石
Orfevre
スッキリとした呑み口ながら仄かに米の甘味が広がる
ひぃやん
今日の日本酒 (4/26)
百楽門
純米大吟醸
中汲み 生原酒
原料米：岡山県産雄町100%
精米歩合：50%
アルコール分：16度
日本酒度：+8
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
Hyakurakumon純米大吟醸50 中汲み 備前雄町
たっつう
2杯目は篠峯や風の森と同じ御所の地酒、百楽門。
飲み始めは甘くてフルーティーですが、ピリリと刺激が来る感じ。
今日飲んだなかでは1番日本酒らしさを感じました。
ランボー
一升でいきましたが甘みがあって美味しかった〜✨
これから百楽門好きになりました❤️
Hyakurakumon純米大吟醸 中汲み生原酒
chippy01
冷酒 3.8
上燗 4.0
Y.Tokushige
トロッとした濃い目の飲み口だが、味わいは濃くなくて、ピリッと辛口。フルーティーさもあり、木の香りみたいなものもあり、ちょっと独特な感じ。旨みと酸みでキレの良い後口。
単純に辛口の酒とは言えない旨み深みがあると思う！
酒米→備前雄町100%
精米歩合→60%
アルコール分→16度
日本酒度→15
酸度→1.8前後
アミノ酸度→1.6前後
酵母→協会9号系
オレぱん
酸味強い濁酒。旨し！
溢れ倒したけど。
daniel0120
控えめな甘み
ねっとりとした味わい
のみやすい
tabuchi
飲みやすい
ひるぺこ
今回は百楽門の華です。
御所市産キヌヒカリに
御所市産芍薬の花酵母
と御所産にこだわって、
葛城酒造を事業承継した谷口さんが初めて醸したお酒です。
ゆっくりとどぶろくダンスを楽しみながら1時間位で開栓。
上立ち香はふんわり花にパインの混じった香り。
シュワっと元気でしっかり辛口なお酒。
フレッシュさと穏やかな酸味が
お米のつぶつぶと相まって
ドライで美味しい！
しっかり冷やさな開栓できないけど、常温に戻ってくるとほんのり甘味が乗ってきてより好みな味わいに。
新種の花酵母ということで、
途中発酵が遅く心配されたようですが、無事に完成して本当に良かった😌
今回は少量仕込みのためどぶろくでしたが今後は清酒として販売に繋げていきたいとのこと。
清酒として販売できるの楽しみにしてます😊
ポンちゃん
ぺこちゃん こんばんは🦉
１時間😳物凄く元気なお酒ですね😆そしてこれだけつぶつぶが分かるのも初めて見ました😳新種の花酵母も含め気になるし 飲んでみたいです！
ひるぺこ
ポンちゃん、こんばんは。御所の芍薬から分離した花酵母で完成するかドキドキしながら待ってました。流行りに寄せるのではなくあくまでも百楽門らしさを大事に御所産の新たな試みに挑戦する姿に感激です！
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、おはようございます😃
世のダンサーでも1時間ダンスを楽しむ人は中々いないでしょうね😆どぶろくダンス💃は優雅な時間☺️その後に味わえるしっかり辛口はいただきたいですねー😋
ひるぺこ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます。折角のどぶろくだったのでダンスを眺めるのも楽しくて😁少量仕込みで漉せなかったところも含めて愛おしいお酒で奈良までダッシュしちゃいました🚗💨
bouken
ひるぺこさん こんにちは😃
コチラ気になってましたが地元の特約店に入荷してなかったので奈良限定なのかな🤔
開けるの大変そうですね😳1時間とは💦
ひるぺこ
bouken兄さん、こんばんは。私も地元では入荷なくて隙を見て奈良まで行っちゃいました😆でも未完成などぶろくな部分も含めて飲めて良かったなーと思うお酒でした。開栓1時間は家事しながらのんびりでーす。
うっち〜の超〜りっぱ
#池袋西口#
w藤/黒/栗/原
続いては、お〜甘めでどっしりしてますね〜
前の🍶が爽やかでしたから、
このGapがいいですね～🎊
tW0adAO9cr
奈良県 葛城酒造