熟露枯大吟醸 1/3/10年熟成
じゅん
どうくつ酒蔵訪問時についお土産で買ってしまった三種セット。それぞれ味が違って、瓶詰めして貯蔵していると思われるのですが、熟成が進むほどオーク樽貯蔵したような味わいがあって面白かったです。
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熟露枯熟露枯
大家的感想
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Tsukune
いやぁ！久しぶりのお酒。
何だかんだで20日間ほど…ぶり。
熟露枯のsaketakuオリジナル。
三種の酒造年度違いのブレンドとの事。
熟成酒と言う事で、癖はあるものの
思った以上に飲みやすい。
甘いシロップの様な味だけど、
苦味や香ばしさがすぅーっと抜ける。
悪くないと思う。
300mlだから、すぐに無くなっちゃうな。
マナチー
居酒屋新幹線…開店
GWなので贅沢します😆
洞窟内で寝かせた大吟醸の『うろこ』…
こちらに合わせるのは燻×羹（くんばいかん）
ウィスキーの樽のチップで燻製したなんとも贅沢な羊羹です😍
居酒屋新幹線でやっていて、絶対やろうと思ってました🙌
■燻×羹
羊羹部分からめっちゃ良いスコッチの香り〜
やば、なんだこれ🤣
上にあるゆずのジェルの爽やかさ先行からの
口の中がスコッチウィスキー飲んでるような
木香がぶわーーー
やばうま🤣超大人向け羊羹❤️
■熟露枯
穏やかで、それでいて独特ないい香り。
これが熟成香なんですかね😳
いい香りです❤️
味わいは…
石垣島で飲んだ泡波って泡盛思い出しました。
蜜のような甘さ、甘味に深みがあります😭
喉越しのアルコールに嫌味がなく綺麗❤️
大人な味わい❗️
舌で転がすと蜜のような優しい甘さが広がる〜😭
古酒やべ〜うまい〜😭
キンキンに冷えてるより
常温付近で香りと甘さがよりひらくかも⁉️
羊羹とお酒が合わさると口の中が
高級感すごくてお漏らししそうです🥺
なんか今日一日で僕、大人になりました🤣
tkmts
ちょっと〜〜！
3枚目にマナチーさん
写っちゃってるよ〜🤣
マナチー
あれー、モザイクかけたつもりでしたが、引き締まった体まではモザイクかかってなかったです🤥
裸で一升瓶持ちながら洞窟探察、カッコいいでしょ🤣
ポンちゃん
マナチーさん、こんばんは🌙
ここ行かれたんですかー!?TV見てからずっと行きたいと思ってます。羨ましい‼️羊羹も、絶対合わせたいと。やっぱり合うんですねー😭居酒屋新幹線、またやってほしいです～🙏
ジェイ&ノビィ
マナチーさん、こんばんは😃
お酒と羊羹の栃木アピールありがとうございます😊
これだけ飲んでも腹筋われてる😳 流石っす😆
遥瑛チチ
マナチー同志、こんばんは🌇
コレで「うろこ」って読むんですね、読めねー🤣
日本酒に羊羹合わせるって、一昔前のホンマもんの飲んべみたい😄
kino.
マナチーさん、こんばんは！
古酒はまだ良さが分かってないお子様舌です😅
羊羹は美味そうですねー🤤 でも柚子が嫌いやから飲めないや🤣
MAJ
マナチーさん、こんばんは！😄
古酒もそうですが、燻×羹がめちゃくちゃ美味しそう♪🤤渋い組み合わせが流石マナチーさんですね♪😆👍
マナチー
ポンちゃん、おはようございます☀
行ってきちゃいました😍ひんやりした洞窟回ってお酒買えて楽しいです♪
羊羹というか羊羹の燻製香がめっちゃ合う🤣
居酒屋新幹線、またやるつもりです🙌
マナチー
ジェイ&ノビィさん、おはようございます☀
どこかの長野出身の方より、栃木アピールしてます🤣👍この羊羹高いだけあってうまい😍
鍛えてますのでね🤣本物はどうなってるかはご想像にお任せします🤣
マナチー
チチ同志おはようございます☀
うろこは読めないですよね😂
この羊羹とうろこの組み合わせはガチで大人の遊びって感じです😍ぜひ一度試してみて〜☺️
マナチー
kino.さん、おはようございます☀
ちゃんとした古酒は初めて飲みました😆10年、20年ものは高くて手が出ないですがいつかは飲んでみたい😍
ゆずもだめ？？おこちゃまやなぁ〜🤣
マナチー
MAJさん、おはようございます☀
普段からイケシブで通してるのでね、食事にも自然とイケシブ感出ちゃって困っちゃいます🤥🤥
燻×羹は超大人の味です♪お取り寄せもできるようなのでぜひ😍
ゆかちん
マナチーさん、おはようございます😊日本酒らしからぬボトルですね！そして泡盛っぽいというのも気になります😋羊羹のお味も面白そう〜。
マナチー
ゆかちんさん、ボトルもウィスキーのようでオシャレですよね😍これはめっちゃ大人な味わい美味しいお酒です☺️お酒も羊羹もおすすめですよ〜☺️
etorannzyu
こんにちは😃
これ大谷資料館で寝かせていたお酒でしたっけ？🤔
ボトルもオシャレで素敵ですね〜😍
一口分けてください🤣
マナチー
etorannzyuさん、こんにちは😆
これね、大谷資料館とは別で、烏山ってとこにある弾薬庫かな？そこの跡地なんです😆
めっちゃうまいです❗️
honda
マナチーさん 熟成う○こ 想像付かないよ～😆
かぐわしい感じなんでしょうね✨
羊羮も ○んこ感あって美味しそう👍️
マナチー
hondaさん、おはようございます☀
モザイクいらんのよ🤣
めちゃめちゃ大人な味わいなんで、hondaさんも熟成う○こ飲んでみてください😉ちゃんと5年寝かせてね😆
ヒラッチョ
マナチーさん、こんばんは🌆
居酒屋新幹線のこの回、視ました❗️
実践は、さすがです。。😌
マナチー
ヒラッチョさん、おはようございます☀
お、見てましたか😆居酒屋新幹線、ちょっと変わったご当地グルメも出てきて食べたくなりますよね❗️
お酒サラッとええやつ飲んでたりするので真似るの大変🤑
ふじっこ
楽しみにしていた熟露枯飲み比べ！
一年
ややピリッとしますが甘みもあり辛口めの大吟醸という印象
五年
後味などはあんまり変わりませんが紹興酒っぽさが増してます
拾年
後味も含めて黒糖っぽさが増してます
どれが1番ということはありませんが、それぞれにそれぞれの良さがあります
くぅ
「清酒の熟成の進み方は階段をのぼるように規則的に進むのではなく、バイオリズムの波のように色と味と香りがそれぞれ別の速度で正弦波が繰り返すように熟成するものと考えます。当蔵のどうくつ熟成酒は加熱にならない温度帯を維持しながらそれに季節による温度変化の波が加わり、さらに複雑な熟成の波が形成され、時経とともにまろやかでおちつきのある独自の味わいをつくりあげました。」裏ラベルより。
古酒に分類していいのかな…？
紹興酒のような味がしましたけど、紹興酒まではきつくなく、美味しく飲めました！
ただ、普段飲みと言うよりは時たま飲んでみたいって感じです。
めんち
某居酒屋新幹線を見て即注文したセット。
奇しくも本日届いたので、昨夜に引き続き献杯。
十年以上熟成の方は香りが蒸留酒ぽい。
一年以上ものは飲みやすい。
どちらも常温で。
冷やした方が良いかも。
hoshiaki
純米吟醸🍶山廃 洞窟低温熟成酒✨
平成27年度産を洞窟貯蔵庫で熟成しただけあって、かなり黄色😳 熟成香強めで、育ってる〜♪でも、古酒にありがちなきつさはなく、芳醇で飲み口良好👍フグの白子といい感じです😋
國酒の仕業@宇都宮 20210626
もーち
Kura master というフランス人が美味しいと認めたお酒 プラチナ賞受賞酒
蔵元保有の洞窟貯蔵で寝かされたんだろう
古酒のような黄色みかかった色
香りは熟成した香り、口に含むと剣菱に似た味わいですね。
ちびちび飲むのにはちょうどいい。
Ayane Yoshioka
どっしり、こっくり、
熟露枯山廃仕込み 純米酒
ハナトひろ
アルコール度 17度以上18度未満
酸度1.8
日本酒度＋1.5
精米歩合65%
酵母AZ-5
仕込み開始H31年2月3日
今日は私の誕生日でした、日本酒を主人から貰いました。日本酒が欲しいと言ったアル中嫁？の言葉を覚えていてくれたようです。
主人特製のローストビーフは最高でした。
熟成された味は濃厚なのにスッキリ、美味しかったです。ありがとう!
後日、常温で美味しいコクと甘み、
しっかりした味ですが、
意外に料理を選ばない感じで美味しくいただいています。
仲本こうじ
熱燗で一杯。上立香は弱い。口に含むとまろやかな旨味から辛口感を知覚。そしてうっすら酸味。ラストに芳醇な含み香が弱めに抜ける。クドさは一切ない感じ。うまい
ジオモル
元々は、防空壕だった場所で貯蔵した山廃純米。
水戸納豆
蔵にて久々に購入。
洞窟低温熟成酒。平成30年度産。
洞窟熟成の島崎酒造さんです。
当日、洞窟見学可能日で、洞窟も見学してきました。
まろやか、甘さ、少しクセがあるのが、クセになる感じのお酒です😊
何度か飲んだことのある酒ですが、やっぱり熟成酒は独特ですね〜🍶
でもそのクセが好きです😅
アルス
初の山廃原酒熟成酒。香りはクリーミーで、含み香が良い。味わいはマイルド。
Tsukune
ほほーん。
予想してたより飲みやすい！
もっとクセが有るかと…
香りは控えめ。
味はまろやかで甘いと感じますね。
後味は独特な苦味？辛味？みたいなのが
鼻に抜ける〜