ねむち
YOMOYAMA NAGANO in 大阪⑩
【瀧澤】ブース。
「どれから飲むべきですか？」って聞いたら、「じゃあ、端から」ってことになり全種類飲む。
超軟水で仕込む蔵らしい。
【黒曜】
旨味しっかりしてて、まろやかで甘いコクがある。これは好みのタイプだな。秀峰喜久盛銘柄の1つ。
【瀧澤 特醸（本醸造）】
全く本醸造っぽくないけど、飾らない味わい。旨味と甘いコクがバランスよく感じれる。
【瀧澤 純米】
純米らしいちょい酸味から、濃醇な旨味が広がる。
【瀧澤 特別純米】
私的にはオーソドックスな純米酒の味わいで、インパクトが薄い。
【瀧澤 純米吟醸】
初めにフルーティさがあって、甘味と旨味、苦味とコクが次々と広がって、最後はキレてスッキリ。これが一番好みのタイプ。
【瀧澤 純米大吟醸】
フルーティさ少なめで、スッキリしすぎてる感じかな。
鼎の話も聞いたら、生産量が少なく、全国で12店舗しか扱ってないみたいで、蔵でも販売はなく、長野では4店舗。ネットで買うのが1番かな…
