Ninkiichiモダンクラシック純米大吟醸６
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所在地
470 Yamada, Nihommatsu, Fukushima在谷歌地图中打开
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すべての日本酒を木桶で醸す。新興の蔵元が目指す理想の酒造り - 福島県・人気酒造(人気一) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ホーロータンクを廃棄して、2020BY（醸造年度）から1000石余りの日本酒をすべて木桶で造っているのが福島県二本松市の人気酒造です。 江戸時代には酒造業で盛んに使われていた木桶や酒樽は大正以降徐々に廃れ、20世紀末には木桶の加工技術の継承さえ危ぶまれました。しかしその後、木桶の良さが見直され、酒造りの現場に少しずつ戻ってきています。 人気酒造の遊佐勇人社長も木桶に魅力を感じた１人で、「どうせやるなら、全て木桶で酒を造ろう」と目標を据え、さらにできた酒を手頃な値段で提供できるよう、国内でも最大サイズの木桶で一年中酒造り（四季醸造）をするというオンリーワンのスタイルを実現しています。木桶がずらりと並ぶ酒蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアRice Magic 人気一 スパークリングレッド(人気酒造／福島県二本松市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
ほっぴー
ひらたけ鍋と塩ホルモン焼きと共に。爽快で軽く、いくらでも飲めそう！
さなD
使用米は、チヨニシキと五百万石
爽やかですねー
品もありますよ
たきこみごはん
涼しい感じ、スッキリな感じ。
重たくない。においもあんまりない、水にちょっとアルコール入ってる〜！
ろんとう
スッキリお米の味する！新しい蔵らしいけど、おいしいおさけやわ、、、！
麺酒王
実家に立ち寄った際、置いてあるお酒持っていって良いよ👌と母が言うもので貰って来ました❗日本酒沼に嵌まるきっかけとなった人気一😊300mlだからちょこっと飲みたい時に良いんですよね🎵
穀物と言いますか、米の味がしっかりするんですよねぇ😋
ジェイ&ノビィ
麺酒王さん、こんばんは😃
人気一さん！我々初見ですが😅沼った一本なんですね🤗それが実家🏠にあるってのがまた良いですねー☺️飲みたい時にサッと飲める一本！飲んでみたいです
麺酒王
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
北の勝や福司等の地酒は嗜んでいましたが数年前の正月にこちらを飲み、全国の日本酒を飲む趣味も良いのでは❗と思い今日に至ります🎵このきっかけとなったお酒に感謝です🙏
のぶのぶ
福島って、円谷英二さんの故郷なんですね
わたしは、仮面ライダー派だったので、あまりウルトラマンシリーズは見なかったのですが… セブンが好きで、子供の頃に再放送を何回も観ていた記憶があります
それはそうと…このピグモンの泡酒、アルコール度数低めの発泡系の日本酒
ラベルのインパクトで買ったんですが、中身が美味しい‼︎
朝から呑み鉄してますが、朝にぴったりの低アルコール、炭酸が喉を潤す感じで、また味わいがイイです
ネットリするくらいの甘みを炭酸がスッキリさせて、ゴクゴク呑めます
また、舌じゃなく、口の中に甘みと酸味が残り、ジワジワと溶け出すように口に残ります
なんだろう、すごく心地よいです
福島のお酒って美味しいですし、小瓶があって買いやすいので、イイですね
蔵元さんは、大変でしょうが、すごくありがたいです
ちなみに、上戸って駅名、酒呑みが心惹かれる名前です
shiny.u
冷：ほんのり香り良し、始め幸せな甘味の後に米の旨味が感じられる。それでいてすっきり飲みやすい。
名前は少し変かと思ったけど比較的新しい酒造メーカーで、思い入れのある名付けらしい。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023最高金賞
soumacho
本日、休肝日のため。
備忘録。
日本橋ふくしま館 MIDETTEにて。
飲み比べ３種。
以前、福島旅行中にダダの梅酒を買った事がありそれ以来で懐かしい。
Ninkiichisparkling sake brut 辛口
ももこ
ぴちぴち
これも開栓苦労する
ひとくちめ、なんとなく氷結無糖を感じてしまうくらいさっぱりめな印象
美味しい
ももこ
こってり、大人向け、飲み進めると角が取れてくる
Ninkiichisparkling sake 瓶内発酵
ももこ
発泡系だから開栓に苦労
麹の強さというか甘酒テイスト
度数低いからジュースっぽく、日本酒にあまり馴染みなくてもいけそう
開栓から時間をかけて飲み進めると酸味強めに変化
Ninkiichi黒人気 純米吟醸
とよっぴ
穏やかで、青リンゴやメロンのようなフルーティな香り。米の旨みを感じるスッキリとした飲み口で美味しい😋
コタコタ
フレッシュで爽やか、旨甘な味の奥に苦みが後追いしてくる感じ、美味しい
こまこま
福島県二本松市のお酒
少し早いがひやおろし
まろやかになってる
たくぼん
飲んだかなぁ、と思ってたら
やっぱり前にも飲んでたみたい
仕事帰りのリカマンで購入
しっかり華やかな吟醸香
甘やかな入口ながら、
中盤以降の苦味とキレで
メリハリもある
いえもん
道の駅で発見。三本購入したがまずはこちら。甘めの大吟醸。口に広がるが後味は苦くない。美味しいお酒を見つけたかな！
NinkiichiSparkljng SAKE
ワカ太
実家での2本目は、これも会津で購入した人気一、スパークリング。
人気一は初めて飲みましたが、酸味と甘味がびっくりするくらい飲みやすいです❣️いや、飲みやすいのは度数が7度やからか😅
気楽に飲みたい時に最適ですね。