ヤミツキ
Nice
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大家的感想
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いーじー
酒屋で購入。
日本酒界隈で徐々にきている(？)新星酒蔵の十八盛酒造さん。
レア度は極めて高め。
冷酒で。
南国のフルーツのような香り。
ややガス感で甘みが強い印象。喉越しはスマートながらも、口元には甘みの余韻が結構残ってます。
クセが強か個性的な味わいですがハマる人にはハマりそう。
単体よりアテか何か食べたくなる味わい。味付けがやや濃い料理とも合いそう。
日本酒中級者から。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
岡山旅行初日。祝日でかなり店が閉まってます。
雄町純米。これ美味しい。
じゅんさん
本日は岡山で岡山の地酒を。
フルーティーで少し甘めの飲みやすいお酒。
原料米 岡山県産
朝日米 精米歩合 50%
使用酵母 協会1801号
アルコール度数 16%
日本酒度 －6
酸度 1.8
呑み助
十八盛 山廃純米 雄町
2023年11月3日
長期間保存されてた雄町山廃純米。香りは甘みを感じる熟成香。熱燗で味わうと酸味が先に拡がり、後口がサッと切れる。
miz_hiro12
朝日米使用。
Shiryu
十八盛 山田錦純米
Shiryu
十八盛 山廢純米雄町
はなろこ
【焼き鳥屋さんで飲んだ日本酒②】
自称雄町ストによると、雄町米らしい独特の香りがよく感じ取れる１本だそうです😚
この後、お店の趣向で同じ備前雄町米をつかっても、東北の水になると味が変わる‥というをしました🤔
こまっちゃん
先日の「雄町と地酒の祭典」で美味しかった地酒。同じ岡山県産の鯛🐟と合わせてみました😁
立ち香は稲穂を感じさせる穀物系。口に含むと雄町らしいふくよかな膨らみのある旨みと甘味が感じられ、最後にほのかに苦味がある。
今回は空腹だったので、悪酔いしないように先にあら汁と合わせてみました。出汁の効いた味がこのお酒の滑らかさと柔らかな旨味を引き出し美味しさが増し増し😊
次はメインのお刺身と一緒に。まず刺身がうまい😋また、合わさることで味に深みと辛味が出て日本酒本来の旨みが出る。
幸せだな〜😇
【原料米】岡山県産雄町100%
【精米歩合】68%
【アルコール分】16度
【つまみ】鯛の刺身とあら汁おみそしる
【税込価格】1,650円
ジェイ&ノビィ
こまっちゃん、こんにちは😃
岡山のお酒🍶を岡山の肴に合わせる😌これは旨いでしょうねー😋日本酒本来の旨み…感じたいです🤗
こまっちゃん
ジェイ＆ノビィさん 地産地消ってよく言いますけど、やっぱり同じような風土で育まれているものは相性が良いと思います🙆美味しかったですよ😁
ガルス
涼しさと切なさと
爽やかさと蒸米のような香り。口に含むとシンプルでスッキリとした時間があり、その後に甘苦味と木のような含み香が広がります。
十八盛の中では上品さとバランスを感じた。
★★★★
十八盛朝日純米大吟醸 直汲み無濾過生原酒
くま吉
冷酒で飲む
無色透明
リンゴに似た力強い吟醸香
口に含むと先ずはコクが感じられるが、すぐに渋みのような味が現れる
力強い味わい