肥後の酔い子
●磐乃井酒造・岩手県一関市花泉町涌津字舘72
●代表銘柄：磐乃井、百磐、はないずむ、真心
●杜氏：佐藤竜矢
●主要な米の品種：吟ぎんが、ぎんおとめ、美山錦
出張で訪れた岩手県一ノ関の居酒屋にて。
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hoshiaki
純米🍶岩手県産ぎんおとめ🌾
大人の休日倶楽部・青森完乗の旅🚃1日目
少し黄色。優しい酸と辛さ。食中酒。抵抗なくいける。
坂本酒店@盛岡 20240126
Fジータ
濃醇な味わいで美味しい。
かわせ
うまい！
のちを
盛岡！
行ってみたかった晴ル。
オシャレやでぇ。
呑んだことない百磐。スッキリライトな口当たり。さらさらーとキレますがアルコール感が残っておツマミ食べたくなります
なんの風味かわからないけど後味が残ります。なんだろう！？
当初女性しかいなくてビックリ。ノチコモード発動です。ちょっとしたら男性が来てくれたのでノチコモード終了。東北は女性の方が日本酒好き？
Kab
2023年出荷なので蔵元で約1年熟成か。香りはあまりなし。
常温から。含むと米の旨味が強く、多少のシロップ的な熟感と苦味と共にきて、若干の辛さでキレていきます。冷酒だと熟感がずいぶん消えてスッキリ系のやや熟酒になります。開栓１週間後に燗。45℃だと甘味がきますが熟感は抑えめになり、最後に渋味でキレます。50℃だと酸味が勝ってきます。燗冷ましの方がマイルドになります。個人的には45℃か50℃からの燗冷ましがベストですが、冷酒も良い。
旨味があって好みのラインには近いですが、苦味･渋味が若干強い。開栓後変化も少なく、1300円台の安さにしては秀逸です。スタンダード純米が1年熟成というのは東北ではあまり多くはなく、この蔵の思想がわかる気がします。開栓後も20日くらい経ってもほぼ変化なく、まろやかになった感じもします。
きなこ
キリッとフルーティ
nao
とりみき
ぱんだらす
岩手県一関市の磐乃井酒造が作る百磐です。百磐を飲むのは初めてで、今年の日本酒新酒鑑評会で感触を取ってる注目の酒蔵です。調べてみるととても小さな酒蔵とのことでした。
お酒の感想ですが、香りがフルーティで甘い瑞々しいです。飲んでみると吟ぎんが特有の甘さが舌に纒わります。甘い香りが長く鼻から抜けるので余韻がながいです。甘めなお酒ですが料理にもバッチリ合いますが、日本酒単体で飲んでも美味しいお酒です。
原材料:岩手県産 吟ぎんが
アルコール度:16度
精米歩合:50%
酵母:ゆうこの想い
値段:3190円/1800ml
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あとからうまみが来る感じ
まつちよ
これ「ひゃくいわ」じゃなくて「ひゃくばん」って読むそうです。
上立ち香は控えめな甘い香り。
口に含むと甘酒のようなお米の甘味と旨味とコクが口の中に広がっていきます。
以前飲んだ川中島幻舞の特純山田錦に飲み口が似てましたね。
美味しかったです🍶
Kab
まつちよさん、おはようございます😄
磐乃井・百磐は私も好きです。
岩手の酒は割と個性があり「これがスタンダード純米」というのがなかなかないのですが、案外これじゃないかと思っています😁
まつちよ
Kabさんこんばんは🍶
言われてみれば紫宙や酔右衛門なんかはお米の旨味とコクの部分はしっかり出してきてるかなあ🤔
まあそんな言えるほど岩手のお酒飲んでないんですけど😅色々飲んでみないとですね。
高橋映次
優しい味わい。
Y.Tokushige
岩手県一関市の友人の家に遊びに行った時に、近くの「高橋酒店」で買った岩手のお酒。
優しいフルーティーな香り。味わいも優しくフルーティーで旨みがしっかりありながら酸みと苦みが軽くあってキレが良くて軽快な飲み口。アルコール度数も低めで飲みやすい。
酒米→岩手県産吟ぎんが100%
精米歩合→50%
アルコール分→14度
酵母→ゆうこの想い
杜氏→佐藤竜矢