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梅津の生酛梅津の生酛
时间轴
ちゃんくろ
濃いけど後味すっきり。甘すぎない
sato
応援の酒、富玲 精米80% アルコール21％!！
んーと唸る味。香りは完全に紹興酒。案外さっぱりしてる味わい、表現難しい故、納豆と牛肉合いそうな味で察して欲しいあじ。
熱燗にしたら旨味きたー、天狗舞以来の衝撃。美味いかどうかは変態くさい。。
Yui Nakano
29BY、ちょうど1ヶ月前の記録補填。
ホエイ添加の甘酒。酸が強くLemon。梅津じゃなく米津では笑。2割加水して燗酒にするとカッテージチーズにレモン汁垂らしたような味に。
srdmk_fij
土鍋か窯で炊いたご飯＋おこげのような香ばしさ
Yukkie
加水して燗で。生酛の酸味をチリビーンズの辛みと味わってます。めっちゃ旨い……
Kusabiker9
ユニークな華やかさ
Yui Nakano
ほんのり香る穀物香からの激しい蜜林檎！！燗冷ましではより甘みが強くなるが、それでもいやらしさは無く、バランスが取れている。眠龍もおいしいし納得。
Yui Nakano
良く読んだら睡龍が眠龍に。。睡眠、の睡を消してしまったようです😨すみません〜〜💦
梅津の生酛笊 山田錦80
sio_sakesuki
☆3.0
ほわりと濁りの米甘味
すぱっと酸味がきて瓜系の香り
iri2618
梅津の生酛 生酛純米 鳥取県産山田錦100% 80%精米 H26BY
大塚・もっとでの2杯目。ここからはすべて熱燗です。とても香り高く酸と旨味の強い酒質。口当たりは滑らかですが硬さのある味わい。後口に清涼感。美味しいです☆
Yui Nakano
26BYを熱燗で。
立ち昇る生酛臭、熱燗にすることで揮発したアルコールが喉に刺さる！終始リンゴ酢様の酸味があるが、寝かせたぶんだけ蜂蜜のようなとろりとした甘みもあり。〆のの一杯。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
これは燗冷ましの方が良かったのでしょうか？(^_^)
Yui Nakano
燗冷ましでも美味しいのですが、アルコールと香りがやや落ちてしまうように感じました。
Yui Nakano
フェイスブックのイベントページで勝手に参加予定にしちゃってすみません！分からなくて💦
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
いや、全然大丈夫です❗今回の『さけのわ』のﾊﾞﾅｰが出現頻度が低そうなので、個別にもメールしたいと思ったんです(^_^;
iri2618
梅津の生酛 生酛純米笊（ざる） 鳥取県産玉栄100% 80%精米 H27BY
昨年の5月に帰省した際、地元の酒屋で購入した一本。笊というのは、ザル漉しの酒ということで、濁り酒です。
最初は冷やで上澄みをいただきましたが、強いカラメル香⁉︎ 熟成感がありますねえ。とても強い芯のある味。なかなか歯応えのあるお酒です。
55℃のお燗にしてみました→とてもミルキーですが、甘さは微塵もなく、強い酒質。硬い塊感のあるお酒ですね。アルコール度が高い？それも半端なく⁇ と思い立ちラベルを見てみると…何と21%((((；ﾟДﾟ))))))) ビックリしました☆