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澤乃井Sawanoi
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定番酒への愛を語る：「澤乃井 純米本地酒」小澤酒造（東京都） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア日本酒ファンとワインファンの交流を図る「Team100」は9/29(土)に「100BA-それはつまり100人BBQ in 小澤酒造-」を開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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【にごり駅伝第5区】
にごり駅伝もこれで折り返し…山登りです。我がチームは地味ながら1升瓶でもなんの問題もなく飲み干せる確かな力を持つこちらを山の神にチョイス！渋いと言われようがこういう選び方をするんですよ私は笑
去年は発売から飲むまで時間が経ちすぎて発泡感は全く感じられず…今年は購入して早々に飲んだので大なり小なり発泡感を味わえました。優しくシュワっとした口当たり。
香りはにごりらしい米っぽいモノ。日増しにバナナっぽさをたたえる含み香がたいへん素晴らしい。
含んでから最後までずっと旨い！純米酒ではなくアル添らしく最後はシュッとキレていきますが、もっさりさせず軽快に飲めるのはそれが要因なのでしょう。特に食事と一緒だと無限に飲んでいられてしまうのでセーブする必要があります。
今年は去年よりもっと美味しくいただけてしまいました…後悔しているのは徹頭徹尾 冷酒で飲み切ってしまったこと。温めても絶対旨いよな…2023年の城西大学・山本選手的なダークホース区間新です(その翌年も区間新でした)！感動させていただきました。
たっくみん
東京都青梅市の蔵元でおすすめされて入手した生酒。
生酒らしい鮮度とほのかな甘さが食事にも合います。うまし(^^)
Sawanoi吟醸 中汲み 吟醸酒 原酒 生酒
Yamakatsu
東京の酒蔵3種飲み比べセットの３つ目、東京都青梅市、小澤酒造さんの「澤乃井 純米大辛口」です。
キリリと辛口で美味しいお酒でした。
Sawanoi純米 大辛口
うにろん
【購入場所】小澤酒造
【おつまみ】豚肉と小松菜の鍋
酵母の風味がほのかに感じられる、フレッシュで少しビターな辛口。原酒なので加減しながら飲みたい。
評価：A
Sawanoi本醸造 大辛口
kei_happyvalley
しばらくの禁酒生活から復活。
母の旅行のお土産。タイのお刺身と一緒に。
青柳 大輔
香り:甘い香り
口当たり:まろやかで粘性を感じるぐらい
後味:甘みがしっかり残る。最後にアルコール感も。
甘みをとても感じる一杯。
かっしー
澤乃井のしぼりたて新酒。しぼりたてらしい麹感、甘酒のような香りもありつつ、スッキリとした甘さで後味のキレもよく飲みやすい。