マルディ
残り少ないのをサービスで頂いた酒
口に含んだ瞬間に辛さがくるが後から甘さも
芳醇で米の旨味も強い
結構好き
★★★★☆
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辰泉Tatsuizumi
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Tadashi Hamaoka
しっかりとした味。
チョット甘味が強かったかな？
でも美味しい。
Tatsuizumi山廃純米吟醸 辰ラベル No.3 一回火入れ 2019
sio_sakesuki
☆4.0
熟した柿っぽいフルーティーな風味
こくりとしたコクのある旨味でフィニッシュの酸のキレもクリアで綺麗
Tatsuizumi辰ラベル No.3 山廃純米吟醸 2019BY
ペンギンブルー
香り穏やか。
含んで穀物感のある風味たっぷり。
意外にテクスチャは軽やかで程よい熟成感。
ほんのりと焦がした麦や干し草の芳ばしさ。
甘酸ハッキリのバランス。
しっかり旨いのにサクサク飲める濃醇旨味系。
鶏と冬瓜の煮物にナイスコンビ。
華蔵
好み度☆4/5
ソルティス
超辛口とは思えないスッキリ夏感です
日本酒ジェントルマン
オススメ！微発泡感のある味わいながら、後味スッキリ辛口で飲みやすい！
ラムパパ
濃醇辛口
骨太のお酒
先ほどの北西とは真逆のお酒、
でもどちらも美味い！
日本酒はやっぱ奥が深いですね！
税込3190円
宮田酒店
きまぐれ
真夏の！ 特純
米辛。酸。福島の柔らかさは少なく辛口が目立つ。さっぱり。酸辛。83点
甘味:1.5
酸味:3.1
含み香:1
辛口:3.6
Tatsuizumi山廃 本醸造 こだま別誂 生原酒 2021BY
Kab
購入後、常温で２週間放置してから開栓。
シロップというかカカオというかのような熟れた香り。
極熱燗からの燗冷ましの評判が良く、初日は60℃から。含むと生熟成酒によくある熟したオレンジのような甘味があり、同時に米のような旨味も膨らみます。その後、アル添のためか急速に辛くなり、辛くキレていきます。
冷ました方が最初の甘味が快く持続するようになり、キレも穏やかに。たしかに燗冷まし向きです。
4日目にロック。これもおすすめの飲み方。プルーンのようなほどほどの熟感と甘味がじわっと立ち上ってきて、アルコールの辛さで鋭いキレ。燗ほどの複雑さはありませんがこれも良く、日が経ったためもあるかもしれませんが個人的にはこちらの方が僅差で好み。
非常に完成度は高く好印象ではあるものの、微妙な差ですが個人的にはそこまで刺さる1本でもないという感じでしょうか（同種のこだまPBでは昨年の北安大國の方が刺さりました）。
akr
チョコ系のコク。ナンプラーのよく効いた切り干し大根とパクチーの和え物と。
yatsuba
ハマグリ×生ニラ×パクチーの御椀。
うまい～…表現が分からない。。
かずひろ
辛口で鯛のお頭と一緒にいただきました
つじだい
サラッとした口当たりのクセに後から青草のような爽やかさがくる
そして辛口が主張してくるけど、アルコールの強さは優しい