WOM五凛純米車多酒造石川県2023/12/27 10:51:082023/12/8Kawaramachi Hajime (河原町 一 はじめ)ペアリング部106WOM絞めにもう一杯如何が？と登場した五凛。コンセプトは食中酒で、確かに控えめ。天狗舞に比べると穏やかかな？多分、山廃ではないと思う。温かい白子鮨や穴子と。
WOMみむろ杉ろまんシリーズ 山田錦純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ今西酒造奈良県2023/12/26 15:04:312023/12/20Kawaramachi Hajime (河原町 一 はじめ)ペアリング部119WOMはじめさん。次は今シーズン飲みたかった銘柄のひとつ。みむろ杉おりがらみ。グッドバランスの旨さで香箱がにの濃厚な旨みと相乗効果。無限ループに入りそう。香箱がには卵巣の内子と卵の外子を丁寧に混ぜ蟹面と味をほぐして鮨メシと併せた寿司の2種類を楽しんだ。幸せ。
WOMよこやまSILVER 超辛７純米吟醸原酒生酒無濾過重家酒造長崎県2023/12/26 14:12:062023/12/20Kawaramachi Hajime (河原町 一 はじめ)外飲み部109WOM外飲みは料理とのペアリングが何とも言えない楽しみ。鮨を楽しみながら。金沢では有名な太平寿司さんのお弟子さんの一はじめさん。絶品。日本酒は鰤のツミレから女将さんのおすすめはこれ。超辛なんだけど単に辛いわけではない。フルーティな感じでさすが吟醸。美味しい。ところで７は、７号酵母のことかな？
