Michi
生麩と湯葉と共に。
すっきりとした呑みやすさと手軽さで宅飲みにぴったり。
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13お気に入り銘柄
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7年ものの鍋島。香りが芳醇でどっしりとした風味を感じる。
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バナナの香りがするお酒。
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佐賀大学がつくった悠々知酔。有明海の干潟からとった酵母で仕込んだお酒とのこと。後から追いかけてくる旨味がすごい。ここ最近で一番のお酒。
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万齢の飲みくらべ。普段はあまり飲まないにごり。
にごりは酸味がいい。希の方は以前ものんだけど、すっきりした味わい。スイスイ呑んでしまう。
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鍋島の年度ちがいの飲み比べ。
前年度の方が角がとれてまろやか。
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ようやく外でお酒を楽しめるようになったので、七田飲み比べ。銀杏と。
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鍋島で有名な富久千代酒造の泉錦。
店主の話だと滅多に見かけない幻の安酒で、どこにも売ってないらしい。佐賀の一部の店舗のみの取り扱いらしい。探してまで呑むかどうかは微妙なところ。味は昔ながらの安いお酒って感じなんだが、ぬる燗で呑むと飲み進んでしまう。塩を舐めて呑むのが何とも言えず合ってしまう。酒呑みにはついついやめられない感じのやつ。
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東一のワイン樽貯蔵。
ワインの薫りが感じられるが、東一のキレのいい旨味は損なわれていない。
変わり種の味でたまにはいいかな。
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店主のおすすめで生酛を呑んだけど、口当たりの重さとえぐみを感じたので好みではないかな。
生濾過は香りが良く呑める味わい。
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七田の七割五分磨き。
酒米は愛山。磨きが少ないので旨みが濃い。
味が濃いが、不思議と料理の邪魔をしない。酸味と甘味も強いので、辛味や塩味のある料理に合う。
高級感がある割に、値段は一升瓶で3000円代と手頃。
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佐賀のお酒で一番好きな鍋島。
小さい酒蔵なので、鍋島を置いてある酒屋が少ない。だから、見つけるとすぐ買う。
これは佐賀県の小城市に鯉の洗いを買いに行ったときにたまたま見つけた。
このラベルの鍋島は初めて見て、金額が一升瓶で1800円ちょっとと破格で即購入。
酒米は愛山。こんな金額でほんとに存在するの？と驚き。味は料理の邪魔をしない強すぎないすっきりとした味だけど、旨みがありどんどん呑んでしまう。鯉の洗いとともに美味しくいただく。
他に鍋島を置いてある酒屋にも聞いてみたけど、鍋島の普通酒はすぐになくなり、レア物とのこと。
同じ酒屋にまた買いに行ったけど、酒米は山田錦になってた。ざんねん。愛山の普通酒また出会えるかなーー。
Michi
佐賀県の日本酒キャンペーンで当選して届きました。おまけの靴下は派手でいつ履こうかと悩みますが、お酒はとても美味しかった。さすが万齢。
フルーティでスッキリとした飲み口で酸味と旨みのバランスが良いです。煮物など味が濃いものが合うかな？