Shin-Gin
千本錦、精米歩合60%、アルコール17%
まさしく真吟酒❗
キレイで飲みやすい☺️
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Shin-Gin
八反錦、精米歩合60%、アルコール16%
キレがあって旨い。
Shin-Gin
千本錦、精米歩合60%、アルコール17%
真吟にしては、しっかりと味がある。
米の旨味を感じて旨い。
Shin-Gin
原形と同じく辛口でスッキリしている。
微発泡で僅かな苦味。
原形よりはこちらの方が旨い❗
4/19 原形と同じく落ち着くが、原形の方が旨く感じる😋
4/20 旨味が出て、若干の苦味もあって良い❗発泡も少し残る。
Shin-Gin
辛口でスッキリ。
微発泡が良い❗
もう少し甘味が欲しい。
苦味があって硬い感じ。
4/19 苦味は和らぎ、甘味が出てきて旨い❗
4/20 旨味も出るが、少し苦味も感じる。
扁平の方が良く感じる。
4/22 甘味、酸味、バランスともに扁平より良くなった。
短期間での味の変化は素晴らしい❗
硬さもなくなった。
Shin-Gin
旨い。
フルーティーでアルコール度の高さが気にならない。
苦味は感じない。
4/19 甘味を強く感じる。