とおかまち🤗
「作 穂乃智」は、
酒米 非公開
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
酵母 協会1401号（金沢）酵母
口あたりは優しく穏やかな香りで、すっきりとした透明感のあるお米の旨みが有りますよ☺️
後味のキレも良くて口の中に広がった旨みがス～ッと消えていきます😊
作の中ではちょっと辛目で冷から熱燗までオールマイティに楽しめそうな純米酒かなぁ?!🤔
自分は冷が好きだけど😘
お酒だけでも良いし、食中酒としてもいけると思いますよ〜🤗
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とおかまち🤗
ZAKU IMPRESSION Type G は、玄乃智
低精米純米酒で、「しぼりたて」「槽場直汲み」「無濾過原酒」「瓶火入れ」です。
酒米 非公開
精米歩合は 60%
アルコール分 16度
酵母 協会701酵母
ボトルは、地元鈴鹿市の伝統工芸『伊勢型紙』の模様を施していて、とてもスタイリッシュでお洒落です😉
口に含むとフルーティーな香り、後味ちょっと苦味がでる感じで、ピチピチとした炭酸の発泡感と酸味がとても印象的なお酒です。
甘みは強いのですが、それ以上に酸味のインパクトが強く感じられます。
少し高めのシャンパンのような味わいで、フレンチやイタリアンの食中酒としても良いと思います。
少し時間をおいてもまだまだピチピチとした風味で良いお酒だと思いました🤗
呑みすぎてしまいそう😅
とおかまち🤗
今日も松乃井酒造場さんにお邪魔しました😅
今日は「松乃井 特別純米」をゲットしました。
酒米は地元十日町産、高嶺錦100％使用の純米酒で、精米歩合は55%。
おおススメはぬる燗と思いますが、冷や常温でも良いかなっ😚
口当たりはすっきりしていながら甘さと旨さを感じます。
香りは良く穏やかでちょっと純米吟醸のようにも感じられます。
淡麗辛口でべたつきのない味わいで、辛さがうまくまとめられていてさっぱりとキレがあります。
後口は少し苦みと辛みを感じます。
とても美味しいお酒です。
松乃井は地元消費の小さな蔵で、生産量が限られているので、十日町に単身赴任している自分は一人気ままに新潟のお酒や十日町の松乃井を楽しめるのは幸運だったかも?!😄
これからも「松乃井酒造場」さんを応援したいと思います🥳
とおかまち🤗
「松乃井 吟醸 なま」は、しっかり冷やして呑むと爽やかな透明感のあるフルーティーな吟醸香とくせのない旨さがあります。
蔵元さんで手に入れただけ有って甘ダレの無いスッキリした口当り、旨み酸味も控え目でキレの良い淡麗辛口な生酒でした。
生酒が美味しくなる季節、お気に入りの1本です😚
とおかまち🤗
高千代酒造さんのお酒紹介では、雪国六日町温泉旅館の女将さん方と稲刈りから仕込み作業・ラベルまで共同で造りあげた六日町限定販売のお酒だそうです。
少し色味がかっていて、穀物香がちょっと強いです。
味は、苦味・渋味・辛味で透き通った感じがあり、最初は苦味が強く感じられます。後味はお米感かな?!😅
とても軽くてアッサリのサッパリの食中酒向けで、すごく物足りない感じです😊
とおかまち🤗
穏やかな吟醸香でまろやかな飲み口とふくらみのあるすっきりとした淡麗辛口な味わいです☺️
アルコール度数は15％で、ぬる燗や常温、冷やしてもおいしく、いろんな料理に合いそうな純米吟醸酒です。
こうじ米に50％精米の五百万石、掛け米に50％精米の新潟県産米を使用しています。
とおかまち🤗
今日は松乃井酒造場さんにお邪魔して、「松乃井 しぼりたて生」と「松乃井 吟醸 なま」を購入しました🤗
松乃井さんのお猪口2つをサービスで頂き、蔵元お猪口を収集している自分は大満足🥳
「松乃井 しぼりたて生」は、しぼられてから一切熱処理、加水等をしないで、味、香り、ふくらみをそのままビン詰めされたお酒です。
アルコール度は20度、パンチのある濃いめの味わいで、雑味や苦みはありません。
自分好みで美味しく頂きました😆
とおかまち🤗
新潟 酒処村上の「〆張鶴」の定番品で特別本醸造の「雪」です。
原料米には、村上産「五百万石」を中心に使い、自家精米で５５％まで磨き上げ、三面川の伏流水で仕込まれた特別本醸造です。
控えめな立ち香でスッキリした飲み口、柔らかな含み香とふくよかな味わいの淡麗旨口です。和食と相性が良く食中酒としても良いと思います。
ぬる燗が旨みが良く出てお薦め出来ると思います🥺
ヒラッチョ
〆張鶴雪のぬる燗、美味しいですよね！
おっしゃるとおり、食中酒として良いと思います！
とおかまち🤗
ヒラッチョさん こんばんは☺️コメント有難う御座います。
最近「さけのわ」のことを知って、皆さんのコメントを楽しく見させて頂いてます。ヒラッチョさんのコメントは表現豊かで大変参考になります🤗
とおかまち🤗
全国でも1、2を争うらしい超辛口純米酒 「超真野鶴 超辛口純米原酒」です。
五百万石と越伊吹をもとに造られ、日本酒度が+21 超辛口酒です😆
日本酒度が+20を超えた年だけ少量出荷されます。
口当たりは、透明感があり原酒のコク、スッキリしたキレの純米無濾過原酒です。
原料：米 麹米（五百万石） 掛米（こしいぶき）
精米歩合：６０％
日本酒度： ＋２０
酵母：協会６０１号
アルコール度：１７，５度
とおかまち🤗
「五百万石」と「こしいぶき」を使用した精米歩合65％の普通酒です。
アルコール度数は14％ですが、切れの良い辛口です。
冷やすと、これからの季節にぴったりのすっきりとしたさわやかな飲み口ですよ🤗
とおかまち🤗
65％の扁平精米。辛口でキレがある純米酒です😆
2回火入れ、素濾過です。
40度位のお燗が美味しいですよ😆
