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八海山からの2本目に。 驚いたのは、その「密度の違い」です。 先ほどの八海山が水のように澄んだ「淡麗」だったのに対し、獺祭は口に含んだ瞬間に米の甘みと香りがグッと押し寄せてくる感覚。
単体で飲むとフルーティーで美味しいのですが、八海山の後に飲むと、その豊潤さが少し「重め」に感じられました。 豪華な海鮮づくしには、八海山の清涼感の方が寄り添ってくれたかな？ お酒の個性の違いをはっきりと感じた飲み比べでした。
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今夜は贅沢に、伊勢海老や鮑のサラダと一緒に。 華やかな見た目に反して、中身は非常に硬派で綺麗な淡麗辛口。 雑味がなく、上品な磯の香りを邪魔しない名脇役です。 このボトルのサイズ感、手馴染みも良くてお気に入り。
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冷やで飲みました🍶
おでんのような出汁や素材の味が生きる料理と合わせると、このお酒の持つまろやかで優しい甘みが、料理の味わいを邪魔せず引き立ててくれるので、
良い組み合わせでした🍢
ぬる燗にしたらより美味しさが引き立ちそうです☺️
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【幻の米「亀の尾」使用】
会員限定でしか出会えない特別な一本このお酒は、幻の酒米と呼ばれる「亀の尾」で仕込まれています。
蔵元の「酒仙蔵人五郎之会」の会員様限定での販売となるため、市場にはほとんど出回らない希少な日本酒。
火入れ酒もありますが、特におすすめは「純米吟醸生原酒」
よりジューシーでフレッシュで躍動的な旨味を強く感じられます。ただし、個性的な風味から「人によってはクセが強い」と感じる方もいらっしゃいます。
氷を入れて飲むと味がまろやかになってクセが消え、とても美味しくなります💗
また、手に入れる方法が「蔵元指定の旅館（のがわや旅館など）での提供」または「限られた特約酒屋での購入」に限られますので、ご注意を🍶
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ほんのり甘く、透き通るようなきれいな味わいです。酸味やアルコール感は控えめで、優しく爽やかな飲み口。
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華やかで甘旨い純米大吟醸の王道。
フルーティーでエレガントな吟醸香がグラスから立ち上り、口に含むと、蜂蜜のような上品で洗練された甘みが広がります。
飲み込んだ後も、きれいな甘さと旨味の余韻が長く、心地よく続きます。
温泉津焼のおちょこでぐびぐびいってしまいます。
ごちそうさまでした🙏
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穏やかな香りと、しっかりとした旨味も持ち合わせているため、料理の味を邪魔しない味。
酔鯨特有の酸味があり、この酸味がキレの良さ、
スッキリとした飲み口に繋がっています。
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最初の口当たりはフルーティーでやや甘口だが、後味がすっきりした味わい。「たたらの風」は吉田酒造さんとのコラボが2025年で終了らしい(小声)
悲しい…。
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限定酒。お魚と相性抜群。冷好きにはたまらない。
口当たりまろやか、後味しっかり、しっとり。
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重厚な吟醸香でありながら、
飲み口は軽く、クリアな仕上がり。
