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SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
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昔ながらの造りの無濾過生が好きです。

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Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

Asahiwakamatsu雄町100%純米原酒生酒無濾過
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It is 100% Omachi unfiltered draft. I had it in my refrigerator for about 4 months after opening the bottle. It is still delicious. It tastes good right after opening the bottle, but it tastes better if you let it sit. It tastes different every time I drink it, even though I live with it every day (in my fridge). And it tastes better every time. You won't find such an interesting sake anywhere else.
Japanese>English
Yorokobigaijinオオセト 純米酒純米原酒生酒無濾過
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オオセトの純米酒バージョン おそらく凱陣の中で、最も安いタイプのものではないでしょうか。 価格の違いは米の値段に依るのでしょう。 個人的には、凱陣の中でも1、2を争うくらい好きです。 より好きなのは山廃バージョンの方ですが(笑) 香川のお米を香川の水で仕込んでいるので、不味いわけがありません。最高です。
可也雄町特別純米酒純米
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GGG
「繁桝」を造っている高橋商店の販売店限定商品。 福岡県では「雄町」を使うのは珍しいとの事です。 冷・常温で頂きましたが、スッキリした味わいです。 火入れなので、穏やかな印象。 うちでは、料理のときにもたまに使っています。 酒蒸しに使うと非常に美味しいです。
GGG
写真を取り忘れました。 「赤武 純米吟醸 雄町」です。 開栓後数日経ったものを頂きましたが、膨らみがよく、ふくよかな味でした。 バランスが良いのに、個性はしっかりある素敵なお酒です。
Asahiwakamatsu純米原酒生酒無濾過
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GGG
100% Omachi This is a merged sake blended from the leftovers from last year, carefully stored in the brewery. It is said to be a limited production. It has just been opened, so we are looking forward to drinking it in the future. The umami flavor spreads, but it is not clingy, and it is very crisp and clean.
Japanese>English