Sakenowa
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Manrei
くま吉
万齢
特別純米酒 超辛口
小松酒造
佐賀県 Pref.
Jul 14, 2022 12:17 PM
28
Jul 14, 2022
くま吉
日日と同じ酒屋で購入 辛口の常温保存可能なもので、個性的なラベルに惹かれて購入 (開封直後) 冷やで飲む 色は薄らと黄色に色づく 香りは穏やかな甘い香りとごく僅かなアルコール香 口に含むとピリピリした辛味と共に米の旨味が一瞬広がるが旨味はすぐに消え去り辛味だけが残る 瑞々しい印象とスルリとした喉越し 余韻は短く強いドライさが少しの時間だけ続く ドライさが消えた後はもったりとした旨味が口に残る ラベルに書かれた通りの辛口さはあるが、旨味とドライさが交互に現れて面白く、美味しいお酒 精米歩合は55%と高め 佐賀のお酒は本当に美味しいものが多い印象 (開封2日後) 冷酒で飲むと旨味が弱まりキリリとした淡麗感が際立ち、夏酒にもってこいの印象 味が濃いものに合わせるとバッチリ合いそう (開封3日後) ぬる燗にする 香りに大きな変化は無く冷やに比べ多少膨らむ 旨味とピリピリした辛味に僅かな苦味が加わり味が長続きするようになる 後味のドライさは弱まり優しい印象に 熱燗だと、とうもろこしのような香ばしい香り 味は淡白になり後味にドライさと僅かな甘味 クリームチーズを合わせるとチーズの甘味が際立ち合う
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