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良寛Ryokan
Flavor Tags ®
Tags generated from flavor analysis of user comments.
Brands from Minokawa Shuzo
Similar Brands
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TakenotuyuSimilar Characteristics
Timeline
Rose&Dill
Left side
*Memorandum
Japanese>English
酔生夢死
From the President's Collection
As a birthday celebration sake (1)
Sake degree +5, 16%.
Naeba Shuzo took over the brewing of this brand from "Minokawa Shuzo" which ceased operations in 2014 (Heisei 26).
Mild and complex mature aroma.
Rice, nuts, leather, kelp dashi
Glossy mouthfeel
High-grade pickled plum-like acidity
Brown sugar-like sweetness
Complex yet elegant flavor
Mature yet
Spiciness with a sense of presence
Luxurious umami.
Acidity, spiciness, and sweetness overlap in a wonderful balance.
The lingering aftertaste is fleeting, and it is regrettable that it disappears.
A gem that makes you think so.
Japanese>English
フネタロウ
Hot and spicy. Easy to understand, spicy.
Japanese>English
gon78
428 1998/9
Yoshihiro Junmai Ginjo-shu
Gohyakumangoku 55% +5 1.6
15-16° 98/5 B
Minokawa Shuzo, Nagaoka-shi, Niigata
720 1427
Refreshingly dry
Jungin from the Minokawa Shuzo era
Japanese>English
Ryokanカレーに合う吟醸良寛 熟成酒 H24BY
落ち酒屋
This is the second alcoholic drink that came out of my room cleaning the other day. We had curry today, so I took the plunge and drank it with it. It was cold, but it cut through the spicy curry and the old sake gave it a mellow taste. I was surprised to find that it was 18 degrees when I was drinking it, thinking it was delicious. Sake goes well with curry.
Japanese>English
たろすけ
5年間の熟成酒です。
居酒屋の店長がこっそり奥から大事そうに取り出したかと思うと、今は滅多に出回らない貴重なお酒のようです。
初の純米酒でしたが、何より後味がいつも飲む酒と格段に違いますね。どんな味かは……ことばに出せませんが、深みが広がっていく感じ。
自宅でも熟成酒を作ってみようかしらと思うひと時でした(とはいえ、我慢できず熟成させる前に飲んじゃうんですけどね)。
lani_anela1982
I'd love to know where you're going! I want to drink it!
It's a rare product that probably doesn't exist except for a private owner because the brewery has gone out of business not so often.
Japanese>English
2525
5年熟成酒
ぬる燗でいただき、ぐわっと来ました。
蔵元は現在使ってないそうで、もう中々手に入らない本当に限定酒らしい。
残念ながら私の好みではなかったので、同行者に譲りましたが希少な様です。
その後にちょいよいハイボール飲んでしまったばかりに味に関してコメントできないのですが、
広がりと奥行きでお米の味を表現する酒でした。
飲直後じゃ無いと感想言えない鳥頭ですみません。
アブローラー
ハートありがとうございます。プロフィールにメチャクチャ共感しました！自分も同じタイプなやつです。
2525
アブローラーさん
コメントありがとうございます！
お仲間でしたか！笑
このご時世宅飲みが推奨されてますから、時代の先取り勢でしたね(｀・∀・´)
なおなお
2020.01.22
大倉酒店（新潟市）にて購入。国産米、精米歩合:55%
以前訪れた角打ちのお店で買ったもの。今日1月22日は「カレーの日」なので、夕食にカレーライスを食べながら試してみました。
熟成された旨味がスパイシーなルゥにマッチして美味しいです。単品でも美味しく飲めます。値段はちょっとお高めです。
ラベルには製造者が苗場酒造と書いてあり、「なぜ？」と思ったら、今は美の川酒造は存在しないそうです。
やす
はじめまして。いつもありがとうございます。カレーに合うお酒って、それだけでとっても惹かれます。熟成された力強い旨みは何でも包み込むってことなんでしょうか。ぼくも是非試してみたいです☆
なおなお
やすさん、ありがとうございます。職場で「カレーに合う日本酒って何だろうね」って話題になり、調べたら良寛がヒットしました。どの古酒がカレーにマッチするか分かりませんが、これから色々試してみたいです。
lani_anela1982
今は亡き。
美の川酒造の冬季限定無濾過原酒。
あぁまた飲みたい。
まあや
☆