深山桜 (Furuya Shuzoten Nagano)

This is a gifted Junmai Ginjo, a sake from Nagano. It's fruity but not sweet in the mouth, and it has a crisp and well-balanced bitterness... This quality goes well with "X" cuisine, not just raw sake.

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Bitterness

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Warmed. The spiciness with the umami is crisp.

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Wawawa深山桜

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Bitterness Umami Sweetness Banana Firm

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Acidity Fruity Dry Fizzy Wine

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Umami Sweetness Acidity Fruity Crisp

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Acidity Fizzy Bitterness CherryBlossom Invigorating

Location

411 Tsukabara, Saku, NaganoOpen in Google Maps

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Timeline

aanme_07

1/14/2020, 11:02:13 AM

いたお

1/2/2020, 1:40:43 PM

深山桜特別純米

10/21/2019, 6:31:09 PM

純米吟醸と同じく、甘み先行の味わい。余韻としては苦味、酸味がこちらが強いか。香りも華やかで鑑定書にもあったバナナなどの果物の爽やかな香り。

深山桜純米

10/21/2019, 6:30:42 PM

口に含むとわずかな酸味、苦味を感じるが甘みかしっかりとしている。どこかチーズ、ヨーグルトのような酸を思わせる香り。きれいなは反対の感じで良い店で飲むよりゆっくりと家でグダグダ飲みたくなる味わい。

Kazuhito Sugimoto

深山桜和和和

7/20/2019, 6:10:23 AM

REDOX

深山桜特別純米

7/12/2019, 6:36:17 PM

REDOX

深山桜純米

7/12/2019, 6:35:50 PM

6/30/2019, 6:18:37 AM

saketaku

6/30/2019, 6:17:04 AM

saketaku

Kazuhito Sugimoto

深山桜和和和純米吟醸

6/29/2019, 12:11:42 AM

銘無

深山桜純米

6/23/2019, 1:05:11 PM

Matsushima Masanobu

深山桜大吟醸

5/8/2019, 10:28:55 PM

Makoto Yasui

深山桜大吟醸

4/17/2019, 10:51:47 AM

Ogu Shin

深山桜純米吟醸

10/15/2018, 2:35:39 PM

Yui Nakano

深山桜純米

7/22/2018, 9:54:34 AM

Yui Nakano

山椒めっちゃきいた麻婆豆腐と。そのままだと味醂感がちょっと強いかなって気がしていたけど、逆に味の濃いものに負けないので、味醂のクセが打ち消されて甘みの中にトウモロコシのような味わいが出て香ばしく。食中酒やな！

ykturing

深山桜純米吟醸

2/22/2018, 12:28:49 PM

ykturing

純米吟醸みやまざくら。ほのかなほのかな吟醸香。酸味が強くてすごいさっぱり。うまい。

sio_sakesuki

深山桜特別純米和わわ生かすみ

1/11/2018, 3:11:08 AM

sio_sakesuki

☆3.5 さわとガスから酸味かすみはほぼ見えず柔らかくてちょいミルキーな甘み後味に微かに苦味が綺麗にきいている

2OG-R39

深山桜純米吟醸