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ホーロータンクを廃棄して、2020BY（醸造年度）から1000石余りの日本酒をすべて木桶で造っているのが福島県二本松市の人気酒造です。 江戸時代には酒造業で盛んに使われていた木桶や酒樽は大正以降徐々に廃れ、20世紀末には木桶の加工技術の継承さえ危ぶまれました。しかしその後、木桶の良さが見直され、酒造りの現場に少しずつ戻ってきています。 人気酒造の遊佐勇人社長も木桶に魅力を感じた１人で、「どうせやるなら、全て木桶で酒を造ろう」と目標を据え、さらにできた酒を手頃な値段で提供できるよう、国内でも最大サイズの木桶で一年中酒造り（四季醸造）をするというオンリーワンのスタイルを実現しています。木桶がずらりと並ぶ酒蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
やまた
バランス良い辛口酒。アジ刺と旨し!
まぐま🌋
甘み 酸 旨み バランス $24 6.5
nen
香りが芳醇
これが辛口…
甘味はスッキリとしていて舌奥でピリリと辛い
基本的に飲みやすく、舌全体にお酒の旨みが浸透していく
ついつい飲んじゃう日本酒
ドフラミンゴ
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶
酔nosuke
お盆に帰省してチョイスした日本酒は、人気酒造さんのゴールド純米大吟醸。
伝統的な製法で全てが木桶で造られるこだわりを持った酒蔵。
50%まで磨き上げた純米大吟醸なので雑味は全く無し✨上品な甘口と米の旨味を味わいながらスタートし木桶の香りも感じながら、ラストにほんのりと苦味もあります。美味しくいただきました😊
ドフラミンゴ
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶
受賞蔵 飲み比べフェア🍶
フジフジ
福島は二本松の 人気酒造が醸す
人気一（にんきいち）
ゴールド人気 純米大吟醸
2018年10月に開催されたイタリア・モデナのエンツォフェラーリミュージアムでの
ARIGAMO ARIGATOイベントの公式日本酒とのこと。
透き通るような甘みを感じ、
その後喉に苦味を感じ、
少しばかり余韻を与えながら、
さっぱり切れていくのに
しっかりとした旨味も感じる
このバランスの良さ！
何だかパーフェクトかも😆
tknx
チルドです。
セミドライに近く、長い桃の後味と軽い酸味があり、軽い食事に合うと思う。
英語>日本語
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
夢茶苦茶也
大吟醸！
ぽい！味。
きいたことはあるけれど初めての蔵。
１５度
hyde
辛口と書いてあったが刺身やいかにんじんに合いそう味。
SA
この日の寿司屋〆の一杯。
香りが高く、比較的辛口。
アルコール度数 15%
日本酒度 +2.0
酸度 1.8
精米歩合 50%
ひでさん
あっさりとした辛口で、後味はすっきり。雑味もなく仄かな甘みや香りが感じられ、繊細な味です。それ故に食中酒として飲むと違う味に感じやすくなってしまうので、じっくり飲む日本酒ではないでしょうか。お値段も純米大吟醸の割には良心的かと。個人的に好きなタイプの日本酒です。
Erne
アルコール分15度
日本酒度＋2
精米歩合50%
冷やしておいしい純米大吟醸
値段も手頃なので入手しやすいのもいいところ
日本酒高いしね…
naooon
辛口ですが辛すぎず、ってビンの裏側に書いてるけど、けっこう甘いかも。
もうちょっとスッキリ辛い方が私の好みらしい。
アテのヤリイカ煮付には合ったので、晩酌的にはOK～。