Gassan春酒 しぼりたて
someiyosina
香りは月山というべき柑橘のフルーティーさが程好い
アタックやや強めに旨味と酸が入ってくる
すぐ口に馴染みすいすい呑めてしまう
少し置いてひやまで上げたら味わいが隠れ
味気なく感じてしまった
店主曰く去年のしぼりたては苦味や雑味が際立ったが今年はとても美味しいとのこと
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时间轴
華泉㐂津禰 金狐 しぼりたて
someiyosina
24日頃に入荷したばかりの新酒とのこと
香りは丸みを感じ
口に含むと初めは水のように透き通っているが
次第に厚みを持った旨味とチリチリとスパイスのような辛みを感じ始める
含み過ぎる次第に苦味も起きる
華泉は初めて呑んだが飲みやすくお気に入りになりそう
Mukyu Tenon水母 そやし水もと R4BY 佐香錦
someiyosina
香りはやや強く 乳酸系
アタック中程度
しっかりした酸味とコク
余韻長く 口の中に酸と旨味が残る
今回はひやで飲んだが
雪冷えから燗まで沢山の顔を持っているとのこと
縁起と飲み比べさせてもらったが水母は食事に合わせると楽しいかもしれない
Okuizumomaewataya試験醸造 純米吟醸火入れ PROTOTYPE 2023
someiyosina
一度はなくなった竹下酒造のリバイブ酒造
島根の獺祭を目指して試験醸造酒
香りはやや弱めだが心地よい
スッキリさを持ってるがほのかにパインのニュアンス
後味かすかにエグミが残る
someiyosina
生酛 山廃 水酛 縁起ブレンド
酵母無添加
大山八郷産山田錦100％ 精米60％
微かに黄色かかっている
アタックは弱いがじわじわと旨味が増していく
パインのような粘りけ
時にすっきりと入ってくる
余韻 長くしっかりと楽しめる
全ての要素を持ってるというだけ色々な旨味を楽しめる
逆に要素を持ってる故に水のような日本酒好きには違うのかも‥
someiyosina
島根の地酒を豊富な種類販売している酒屋
ほとんどの種類をちょい飲みから立ち飲みできる
死神はクセが強いと聞いてたので45mlだけ注文
香り 強めのカラメル
味 気持ちズシッとくる革のような熟成感
甘味は感じず思ったより飲めた
酒単体でなく料理とのペアリングを楽しみたい
日本酒の固定概念がある人初心者にはオススメしにくい
SA
本日のベスト！甘み、酸味のバランスが良く、芳醇でフルーティー。フレッシュで繊細な味わい。好みの味です。お土産に購入。
使用米 邑南町産 山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール度数 16%
酸度 1.3
使用酵母 10号系
日本酒度 -1.0
SA
青りんごのような甘さと酸味を感じる。
SA
甘く酸味があり生酒らしいフレッシュさも併せ持っている。
松井 英章
御燗で頂きました(^^)
大人の味ですね(^^)
松井 英章
ちゃんとした大吟醸！
美味い😋
阿佐波
島根地酒ツアー🐇⛩
お花見🌸のお酒
甘口で爽やか軽やか
甘いのは罪ですね🍎
阿佐波
島根地酒ツアー🐇⛩
麹の使用が39%なので
麹39😍
甘い、濃い、ので
ロックでいただきました。
紹興酒感もあります
念願の39でしたが
想像以上に
濃い奴でした😍
阿佐波
しぼりたて
フレッシュ❗️
爽やか❗️
香り豊か〜
阿佐波
島根地酒ツアーしました。
玉造温泉のバス待ち間に
超辛口で迷ったらこれ
辛口一番人気だそうで
とオススメされました
JAL国際線ビジネスラウンジ提供酒
とのこと。。
キレにキレた淡麗超辛でした😆
白身のお刺身絶対合うのでしょうが
スルメイカの麹漬けを延々舐めてました🦑
島根酒ライフ
スバラシイ❣️
よりっち🍶
琥珀色で上手に熟成されたお酒。辛さや酸味がうまく引き立っている。
よりっち🍶
これは華やかでフルーティー。香りがまず違う。そして、飲み口も。お酒だけで楽しめる。
よりっち🍶
コクの深いお酒、いつまでも風合いを感じる。ここでこそ出会えたお酒。感謝。