荒井 正史
口当たりに鼈甲飴のような甘さを感じる。甘口だけどスッキリしたキレがある。
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荒井 正史
令和4年11月新酒。フレッシュで甘みのあるお酒。
荒井 正史
新年、飲み初めは山恵錦で。香りと甘みのバランスが絶妙。
荒井 正史
飲み比べてみた。こちらは山田錦、甘みを感じるが、すっきりさっぱりな味わいはそのまま。
荒井 正史
フレッシュですっきりしている食中酒。酸味があってさっぱりしている。
荒井 正史
麹の香りが強く、口当たりは円やか、甘くてとろりとした味、アルコール度数の高さを感じる。
荒井 正史
やややや酸味でフレッシュ感がある。甘め、味濃いめ。
荒井 正史
富士山伏流水仕込、静岡県産米100%使用、65%精米、15度。柔らかい口当たりと、山廃の複雑味。
荒井 正史
酒米に天高く100%使用、50%精米、15度。香り穏やか、独特の香味がある落ち着いた味わい。
荒井 正史
濃厚で舌の上に甘みを感じる。
荒井 正史
封切り。少し発泡感があり口当たりが爽やか。鼻に抜けるアルコール感と、後からくる甘みと旨み。
荒井 正史
前回の純米吟醸が美味しかったので、今度は純米を。精米は60%で同じなんだけど。今日は冷やして。純吟より円やかな味わい。
荒井 正史
「おだやかで優雅な香りと、果実を思わせる、しっかりとした味わいのバランスが絶妙です。」純米も純米吟醸も精米60%でスペック同じなんだけど、違うのかな？
荒井 正史
「境港の海を風を切るように飛び行く鳥をイメージした命名」深みのあるうまさと、すっきりした後味。
荒井 正史
出羽燦々100%使用、50%精米、麹菌オリーゼ山形、山形吟醸酵母。マスカット様の香りで、スッキリとしたやや辛口。
荒井 正史
チェックインし忘れ。
荒井 正史
無難に選んでしまった…全量山田錦、間違いない。
荒井 正史
「数値は先入観になるのであえて記載しません。」「酒造好適米100%使用アルコール文章16.0度以上17.0度未満、精米歩合60%」まずは冷やで。酸味と辛味。
荒井 正史
新年一番の新酒。一口目に醸造アルコール特有のザラメ感を感じるが、後口はスッキリ。次からはスイスイ。クセが無く飲みやすい。